3 a6 k1 k# O1 Z5 s7 C材料: , G( L$ ~# A9 q
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙5.39.217.773 p# H$ l7 _6 b: n# @
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1 J( _( ^& l' a5.39.217.77調味醃料： 5.39.217.77) O8 ]! V" S. c+ g7 x% T
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許# S- j+ ?, {8 n
1 S' N7 s) H: q0 Q6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 K( `) F7 L, i! y
做法: tvb now,tvbnow,bttvb: l0 ^* i+ }. Q; l1 U
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。0 f2 n( i/ y2 D! X
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t; @) p7 ?* r7 L" r5 u
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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