突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~" @7 V! ^2 |( U- v" s- Z
+ k0 f" A+ Z' M# X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* }6 s& F6 q) J- [8 o4 m1 e: X
其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~5.39.217.77, d: {2 W/ \1 E+ f" c$ ~
& u5 B* g3 Z0 _公仔箱論壇
8 @4 r( f: p9 z& X& D7 n9 E花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
* n) E3 q6 n3 r% F/ d; ntvb now,tvbnow,bttvb
3 X6 G: B. ?0 N8 F A: l6 F公仔箱論壇
, f8 u8 `' c3 \" W* H* S' t( x- stvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
& u& p- o' s$ e; }- l7 C5 F
; x( n( _9 W0 ltvb now,tvbnow,bttvb / t" m* n4 @" i4 [/ U' z
將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
! Y z2 n: P2 ^3 d2 P! A! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g; H [! ?! C) v) f' X+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ C, O O$ ]! t8 v
先用油爆香啲黃椒備用~# M2 E1 t* X2 u1 `% d& ` S. `. x) l
4 [& g0 Z: Q3 M2 _+ `2 W: m& ^' n公仔箱論壇 公仔箱論壇8 u$ g/ j! F$ e2 }5 }" O0 }1 O2 |
: ~: U" p, k" L
3 O" ]0 d/ \" u+ P+ v. E1 @tvb now,tvbnow,bttvb) w- P( L3 v. S( ~# d+ R' C
z( y1 C+ p( Ftvb now,tvbnow,bttvb用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, v& a7 o" ?4 S0 D
3 o8 g" B0 ~6 m
 6 x( R3 |2 w! y# q9 V( N1 g
最後加入黃椒~
2 C7 @9 \& e) b4 v/ e, C公仔箱論壇5 c7 c0 ]4 l2 ?7 @
4 u) q8 P8 s! Z待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~ t: u8 V) m. j I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ q; x0 P' b. b) P! g
1 e R: t0 T3 h4 r i4 k: w. {3 t加蓋中火煮約1分鐘~
5 f0 _; C. D8 S+ E) D1 g1 m5.39.217.77
' Y$ S- ^: f5 w* W2 y% F公仔箱論壇 公仔箱論壇( r4 z+ [% ^8 F0 j, F# H$ \; H
然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
) z) V) Q) {4 n3 P A- @公仔箱論壇
) F0 t( p g$ Q1 q3 p2 E5.39.217.77
" I6 G; i) z; C% K/ z" f8 |1 F6 t# K公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
| 