[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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* R  k5 v2 {: x( L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇# V) y+ q6 P- u( m
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）7 U' S7 B6 b0 U' Q" i( D/ F" o; f. f( c- G
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調味醃料（一字排）：
4 [, C) S/ A. \, ~1 p- n! Stvb now,tvbnow,bttvb黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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" ~; H& l# d. y; L8 v2 m) V( D$ z芡汁：
0 u7 E7 g1 h5 m( s0 w酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     
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, @% ~: R' T" P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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& D, |4 Q  L2 S* htvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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1 @6 J- p9 }; S! R' H4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。