' i C3 ~9 X% v$ @5.39.217.77黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 [# b( {& X. r& r2 ?
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8 v' t0 t( D7 FCaptain's Duty$95
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( [1 `" N* q' G) l7 e公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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; c2 S5 \* P1 j3 q q5.39.217.77記者點評： 公仔箱論壇( q" P* O5 ~/ {0 ^* y6 K; Q# M
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。3 _+ Z% q. X5 |6 C- B4 f" v" I
+ l6 t5 E n4 i: u* s大官廳
5 ]0 I6 y, U. U" v4 b# y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈7 ~6 J# {4 K2 e9 V9 }
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇5 x( b" m9 F5 _0 h+ f
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。9 Z1 b+ G/ K: G" O6 H- a1 P) S
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# k3 \. ^+ N. D公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
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6 }) L1 a! |3 w! p1 z! s- H! s公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138
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! ?. \+ [0 g- _7 D3 Y記者點評：5.39.217.77- X/ T1 l4 @8 ^) j, p. f* ~
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。( T& i; k! I! q+ b: L# B: I8 T
K# S. ]) I& V: c公仔箱論壇梨滿園韓國料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. l5 m N; n# f
旺角通菜街威達商業大廈
. A5 l1 x8 y) o2 S3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; P" v, H6 N, P2 I
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
& A# M# {* D3 D* m4 ~1 Q7 U* @tvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) k0 j; {- q8 o6 a0 d
' I6 g% j% [! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# R9 c6 ^ X6 F' h$ d, E y
法國香草烤春雞$98
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/ Z+ I% Z v8 Ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：公仔箱論壇6 R( @- E# t0 p! z2 `& ]7 E, S
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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9 x9 Y( ~2 {+ \' G* T4 H6 ~4 b: [公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar7 C% U( \1 ^; D( q. o9 q4 M
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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