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. i3 [" b/ H& P雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。; b: |' `4 e6 `3 f5 ` L
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a$ d ~) F2 btvb now,tvbnow,bttvb蔥油黑枝竹
) D( w. M8 I+ y2 ^, t1 b以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.77+ q; e' V5 {) o4 `% o1 P
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb- H: r' N0 P6 A* E0 X8 M- k
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ K* I+ ~1 z1 l: d! \+ B
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五指毛桃燉自家雞5.39.217.77& z7 R2 Z7 u5 Q. Y2 }
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷. h3 ]) ~0 T9 F) ^" b' m$ q
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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6 g' M8 ?# D8 x公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇, S, X! {8 I6 H. y
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。4 ~6 F. ?* s' c1 B
4 x9 ~! x* ?/ p" @# }5.39.217.77娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲公仔箱論壇9 g4 V2 e+ A" N( v, t* A
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。- [5 T H4 K) i, Q9 E
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5 ^: Q0 K2 ^: W- a. F$ [( B3 V這就是臘雞
/ e4 i1 Z, A" b% W公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐
4 L: x8 ]) }1 c7 [豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇6 l A. f4 ]2 d6 X) d+ c
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福圓客家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 w% I2 p2 U' C0 F, }
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5 L, C; s; q! R {- `6 y( F* e3 ^
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河源蒸米粉公仔箱論壇9 y K0 N3 ]8 K1 l7 f5 X3 D3 {+ E
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。 }5 ]5 T2 l! {8 U3 i0 W# G6 t6 e, W
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餐廳資料：% ~( |1 D8 D8 P0 R
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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