[食肆地點] 純樸之味客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。

蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. j$ \+ q9 T7 x
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。( y$ Q2 ]( p# r8 t. W

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客娘紅糟肉
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇+ ]7 Q& f# g. G& @/ J+ P

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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇1 O- S2 c/ X8 c; O+ D- f, J
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 Z# G6 s/ J( f3 B) k, \2 r

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五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb' o* w6 C3 P O) u; I
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩7 _4 k8 I# [. h

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梅洲手撕鹽焗雞# S9 ^/ d X. C4 z Y, U
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 n2 V8 U0 S O, ?# u$ T6 R

娘酒煮雞: @) ]* g. e- |) w( q

客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 }+ c+ j3 M/ _" u! N! j# M
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豬手煲公仔箱論壇2 @1 ?7 d) J4 N8 _7 W+ y, z0 a
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。- ^, ]9 I& ?; G: q, {

這就是臘雞/ a4 x2 `2 q$ D6 A% i# c7 }, \9 `# U) p' F/ g
梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇' j7 t% ]7 H( \3 Z; x6 e
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇" }1 P' } f. H9 @; L ]& @

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福圓客家
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。

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河源蒸米粉
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。5.39.217.77' q2 ]. S3 M! N8 _
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餐廳資料：
地址：又一城達之路

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