突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~公仔箱論壇1 r2 w+ _! L' t+ @; K8 u* h
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~9 @6 W8 D6 w# j+ x
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. Q0 e* D" Q- C8 o% Z5.39.217.77花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~: C) v# o/ ^7 |
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.77/ D- H% h& F6 U ~
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! N! G+ b8 F: f) J% G% p' |將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~. W+ L( {( M- y
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3 z" @$ h2 n( ^4 g& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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: @; ?) T+ x4 l. X8 a2 h# Ltvb now,tvbnow,bttvb
! d1 K! r: f% H1 y( I4 A最後加入黃椒~
' b9 B/ s7 X0 A+ \1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) V& n5 H/ R$ M$ h1 G* q1 {+ h
0 |, N8 v/ P$ ~5 }$ A待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.77* T0 L L) C0 a' s# M
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加蓋中火煮約1分鐘~
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3 p8 Y8 L8 x" s然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~5.39.217.77+ V! Z7 b" f* s, q
1 d8 j( i( ~4 d9 Y" X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. t+ F4 K" o
哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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