突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~, c% J( w' i0 ?) X& @& D
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇, g; X! c$ o; @0 N
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.775 P7 t+ z( u8 m9 ^
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: @5 Q% M9 r, ?7 d6 @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~5.39.217.773 r" H1 o$ P! X/ I7 y) s6 w: A
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8 q( P v: \5 C. @! e0 R3 K公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~5.39.217.771 ]9 m+ H6 u$ H# @, Z
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( \! i! q2 `( E+ i1 W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~2 j* b! ^9 E* c7 ?/ o
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加蓋中火煮約1分鐘~
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! N- V- }8 k: D3 q公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb A" o: o6 }9 `
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# X' e6 t3 O, @! n公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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