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[中式食譜] 雙星報喜


' v- a; X) \3 V8 {/ I& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
" {1 e. V: a+ s急凍小星斑2條(共約1磅)、涼瓜 14安士(切斜角)、蒜片2粒(煎香)、薑 6片(煎香)、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙' m' [% e0 f/ k! ^- M7 i

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0 C8 \$ d; z, Y# s" v2 R+ c公仔箱論壇調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ o  s/ {9 y/ |$ V3 b' c2 ~& C& g
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 f- d4 Y2 w0 N/ Y* F
1. 星斑自然解凍,洗淨充分抹乾,在魚表面斜割2刀,加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 在魚表面撒上少許生粉,下鑊以中火半煎炸至金黃脆身,取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘,加生油炒勻,再加2至3湯匙清水,蓋好以慢火焗煮至軟身。, h; s2 ~9 C6 C5 I  G
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4. 加入蒜片及薑片兜勻,倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾,放回星斑燴煮片刻,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。5.39.217.77, w' `8 F# A1 {2 z  q& L" Y
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