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材料:
1 F- {; h; L. \' P; o- D; M$ `8 ~ |急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇) g! c' v" |5 H: n
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調味醃料：
" Y, b U- Z4 A% U' Z公仔箱論壇食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
9 l. j# ~2 {" U* ]6 C1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 k8 ?- N( u" c0 z7 x
# \7 R# S% A+ y" Y& R公仔箱論壇2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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1 I0 P6 Z8 Z9 [* t7 d0 [' btvb now,tvbnow,bttvb3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb; o1 S; f& G7 y0 @2 `' B- y
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。& F- y+ p; _3 [$ P
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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