[中式食譜] 雙星報喜

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材料:     
# k/ A7 q1 x0 A3 u+ ~; Y0 M8 Stvb now,tvbnow,bttvb急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料： 5.39.217.77; P! H" U+ M% f4 \
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許/ b1 j- u/ M' e4 F1 y

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 r# {1 s$ [  S4 |' J
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.77+ f, S- o+ V! n5 i1 e9 N; A0 y
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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+ o' N# T% r/ q" E8 O5.39.217.773. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb" t& m3 h  R2 S

7 \( ~0 e/ A: g) m! Z  ]; _5.39.217.774. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。: {" ~+ m: R. }- P5 L

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