香茅雞翼5.39.217.777 y1 }+ ?6 [% n. [- b* Q o
香茅(3條)/ e3 x# I/ E! U
糖(一茶匙)
$ Z/ {! h/ _' t* y公仔箱論壇鹽(一茶匙)5.39.217.77: o4 {0 t7 M) e4 ?! o
生抽(一湯匙)
4 X0 Z6 P& W& D( Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
. k( |+ L+ S# S4 `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
- R) @9 a/ N% d& O5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)
; I- J" `* o. g步驟:
+ |/ ~5 @( ^) ?# _* J9 J1.先把香茅砌粒,然後爆香
$ u& k* v: A4 D1 O6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼5.39.217.772 [) T8 R8 Y+ Z+ D
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.77/ L8 b; x7 _+ @! T, k5 a8 _
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
% g& P+ O, k! f1 c11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111# J5 Q |3 v% [1 A# l
蒜頭雞翼
- g# |% A% |0 u7 B2 z5.39.217.77蒜頭(2個)# P$ ^1 J) h% s. K
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 b) b7 M8 [3 K; J7 U
鹽(一茶匙)
% d* F$ u+ Q5 q: S( e公仔箱論壇生抽(一湯匙)公仔箱論壇6 z( ?+ I- g* G( k' ], `1 K
酒(一湯匙)
. f5 J' l: p! w) Z0 j2 Y, _! U5.39.217.77胡椒粉(適量)
1 W( z8 z+ m- i" X- K2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77& g; g7 [9 a" a% Z
步驟:8 t) [& V+ a6 Y4 r: y! \: V G2 [
1.洗淨雞翼
4 h' v% l. f4 o! U' O: F0 A公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
: }4 W: A8 H6 F) z+ Y! L) h1 D5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5.39.217.771 E x( R% _$ p( M, K; z, g
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222225.39.217.77+ @& |! g5 t: a8 e4 V, J
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb9 g- M L# C6 H$ C5 [; K7 ]
滷水汁(5茶匙)
" m4 `: f0 ?. f6 N. Y( C$ Z5.39.217.77糖(一茶匙)
6 V5 N f$ B* A7 D W- R鹽(一茶匙)7 l: g' o, {1 l+ H8 x) l
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ u: Z# S0 f3 u6 Y5 d+ I- Q
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 v/ k5 f$ n8 D; e6 q* R
雞中翼(12只,足三人份量)
( G6 `$ B5 u1 D K& _; f8 ?, jtvb now,tvbnow,bttvb步驟:公仔箱論壇& |1 U+ W! V+ U, I0 q4 s
1.洗淨雞翼5.39.217.774 K& ?/ X) S( q# s+ b: c1 m" q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3 }# ^5 X4 `/ }, H8 X3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
. h: U0 l" t: g# E: }3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
0 x5 P8 T& s+ M2 o! }2 t5.39.217.77可樂雞翼
. }( \- l3 f8 d5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb) N/ X u1 o/ u/ K/ T% Y$ b- E7 B/ v
雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb% d8 K/ S9 a# O9 o" A- K
蒜頭2粒
, ]; n% J% d) ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
( {+ s" _; j4 | Y( i醃料：tvb now,tvbnow,bttvb1 O& |) a& E. m$ o8 L
可樂2罐生抽3/4杯
+ ]3 ]" j( O' \% p: Y% qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 L4 x. q4 R8 r
薑數片
/ c: x5 }3 t/ t- V) _/ p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! D, C: b* f9 A: \5 ?; _1 b公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
4 ]4 e& c/ U) g' G' K公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
8 r5 v E* I2 @& q) [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) P4 g, D9 i& Y7 M公仔箱論壇1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: G, @7 _7 r, W) g
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇+ t6 p7 Q! H# D* }
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
b; l5 I S" C5 N p! ^$ I44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
. S v* U; _4 n1 ?, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N1 F! i6 R9 W9 g; @2 l. }# C9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# \ }8 v! g8 N0 i5 C
材料：
3 G; s0 W1 ^- p; v+ t" O- T, l# v iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
' ^" o# O! \$ W; O+ D7 O" f5.39.217.77蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* a' L! r* m& ~6 E) A& y- L# J
燒酒少許9 i# i u- F4 R0 f+ t5 ^
乾蔥茸2湯匙+ e' ^& U* B i/ A8 Y8 j
辣椒油1/2茶匙5.39.217.773 m% @0 E5 a) f- p+ S
汁料：
. W \6 o+ H( L# B! r腐乳(搗爛)3湯匙
: O' \8 X: D8 k) L水3/4杯
7 q# R( Z E7 o. s: b9 Q糖1湯匙
( Q4 g& T3 }. ~5.39.217.77做法：5.39.217.771 Q2 j1 \) T+ v4 e: P
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2 m5 w( d9 c6 \7 mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% d: d( u6 o
55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555.39.217.77& L- r3 Q. w6 a F
瑞士雞翼
7 v0 _9 A7 \# }; \5 T4 i材料：5.39.217.77! _% B0 S: x* x3 u$ k8 s9 W
雞中翼１２兩6 b' M, T- B# r2 J
紹酒１湯匙
S& U I- ` Q3 d- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
1 n* ~1 P1 s2 f" q& p8 G5.39.217.77胡椒粉少許
+ R3 S. {4 y: V5 q" F" _- S5.39.217.77蔥段１條
! _) E0 U& h2 B+ `" J+ c公仔箱論壇水３/８杯5.39.217.776 E. S0 v0 Y, m- d" q8 h
八角１粒
# O0 i! q- }! y7 X甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 X* o, t: S( h( I/ }+ t
花椒少許
4 ]9 N# F) Q' `5 {% _6 Stvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
2 S N" C* g/ A- f; l5.39.217.77片糖１/２片 `' t9 l$ K) M, i! U
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 C: S+ \7 I! `' S
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。) f5 ^- [( {9 E4 N( o' q8 V
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& n8 W0 `! ~/ P4 p' i蝦醬雞翼5 {- X! o" n9 G0 A# L
蝦醬(4茶匙)
; T6 o6 Y8 H8 U5 ?" u5 g" C9 o4 j% etvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
0 m8 v/ [1 @' D9 {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. ~/ B9 ^- n$ @5 V) w& [- @
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% r/ L/ {2 n( c. V$ ]0 V
酒(一湯匙)5.39.217.77* K' H: V1 b) E2 p- g
胡椒粉(適量)6 i& S- `2 m2 w2 G0 g
雞中翼(12只,足三人份量)" L$ U; Y8 Q. _( I5 J
步驟:
: C2 H( }( o! Q9 D5.39.217.771.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( |! W8 g2 g7 Y2 b$ ]# W! @. ^
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
: g4 y/ {- n. h& Z# W1 O2 z2 N* I5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb0 V% S2 i5 z @; V- J
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777: u9 B* \ M) u7 [; m7 p: J( h
泰國甜酸雞翼
4 a$ H ~1 T3 b T5.39.217.77材料
* d) @% u5 ~4 ?% ?; ?' Y1 \6 e5.39.217.77雞翼1磅5.39.217.77' E% C Q# r: \* f9 b. Q/ A u' k
泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.77) a4 O, N. m' J C) V
水2湯匙
. p# M& g2 [+ \. R/ }9 [. u3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& Z c) T; d) m& _. L! p4 J0 y5.39.217.77生抽1湯匙
* j' D' ?! M8 V2 N: }生粉1湯匙+ Z, R6 f; u H9 o) s' U
糖少許
) Q$ y. m. |4 I" Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( R3 t, V3 p! g$ [
酒1茶匙5.39.217.77: K$ x: ?, a0 T* z
做法
+ e: }" |8 X6 R) t5.39.217.77雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
5 x) M; I: v* a% R( H/ x5 G: d- p# v- \甜酸醬用水開好備用。
2 ?* U* T% u% b" r( g# i$ `' xtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, l. M9 H, I0 h1 R3 O: l3 `
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888公仔箱論壇% B+ y6 `4 ]& Y/ r4 L" j
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇! Q# a* l7 |+ ~+ b: K5 H' h+ d1 T
材料：
4 f8 g h& H3 D# T5 N+ _* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( u: B# g: Y/ Y
用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' I! [ D Q
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
q: D' w! y4 K. I g6 o/ L5.39.217.77做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" S# i! ~. G% y( o- }& Z" e
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
( R# n7 o3 B' {: {' G. [tvb now,tvbnow,bttvb及車厘子伴於碟邊，上檯供食
. S( L$ z; p: q+ m- _
+ J+ {9 Z! P% G/ d9 ^公仔箱論壇
' O( R' F3 Y; V0 P$ O7 d! b999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ _& R6 X! F; ]* f$ N6 R
蜜汁烤雞翼
; M" z; g8 ~9 @) Ftvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb9 U- Y0 d8 K# u
雞翼300克（約8兩）
/ L1 j+ f. g, @5 e- L乾蔥2粒。
4 n. Q5 d( S3 g+ _6 g, A$ L公仔箱論壇調味料
/ ]( Z! [# T; P' S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙1 g+ {+ }3 g2 O/ Q1 M7 [
面豉醬半湯匙
$ S& _4 z' Q7 o) l$ b" V2 Stvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
) U6 t5 i: f; t, P+ |6 F公仔箱論壇五香粉一茶匙
8 w9 T0 K) {. ]3 M" d/ [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
0 }4 {5 G. z$ p( btvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙6 Q S: ?" @& V, o0 p
老抽一茶匙
' Q1 h5 l- \1 \ G7 D公仔箱論壇麻油少許公仔箱論壇& k- b- S6 p+ M
烹調方法
+ R+ i+ b5 t. f公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' i$ m, G z+ `+ u& q7 n* V
乾蔥去衣，切碎。
1 C N) v6 A2 S9 rtvb now,tvbnow,bttvb煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇2 g1 E. c1 g$ W- I2 H0 S! l
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。公仔箱論壇8 N8 D/ S* y8 a) N" {8 x: d
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
e$ K9 P0 y S2 x) U1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼
7 s. T: a2 K5 \. T) W" Y5.39.217.77材料:tvb now,tvbnow,bttvb, l+ H8 c/ f5 ~3 k b$ U
雞中翼8隻
. l- O2 {" T P8 V5.39.217.77蒜茸辣椒醬1湯匙 ^: @- u4 s0 j! i, @2 o3 C+ p
吞拿魚(罐頭)3湯匙
. s8 j8 F; }1 J- N, e公仔箱論壇清雞湯3/4杯5.39.217.77" ^- c. |2 b- ` t
雞蛋1隻公仔箱論壇3 d. U- J. i" e+ A
蔥花2湯匙
@8 T3 ~/ b) k4 H9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯! }6 l8 t y* U! i9 x* R
醃料:
7 D2 Y6 k/ V4 F! y( Y( O5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙
! R3 C4 X# S$ C Y; m) Z黑椒粉、鹽適量
7 j* y+ n& N& p. u2 q# \tvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙公仔箱論壇% C: W! y# a- G" Z* M2 G
生抽11/2茶匙
8 q) j2 o3 y* @" _+ b8 o1 Q公仔箱論壇製法:
3 t! V3 |% P0 @! ?% r! V公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
+ w0 p$ B$ {! }2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb; `! v5 Z* u8 w# L
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
2 F" J- h2 |% T) Y: }% `4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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