薑的妙用~不可不知公仔箱論壇1 V2 S9 Y! B/ ~, c9 h
' G7 `7 X. P+ }0 q公仔箱論壇0 P. t1 I6 M/ U" t
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 8 [( F2 p. ^% H
" Z) x* V+ m; z$ d
7 T; H) Z3 g6 g& M& n$ W$ K" f }
但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
5 l# w2 ^2 `' K" L' H5.39.217.77公仔箱論壇8 J1 c q' u( U! C
暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
& Z4 _" I8 A. J$ V& q0 B5.39.217.775.39.217.77' K/ f4 H+ L8 H( T
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。 3 W2 A: K4 B) h8 t' e- r
% ~ b1 m0 b1 ^2 x+ F% ~+ Q0 L
3 ^0 Y) w* ~& [2 E+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
, Q% z# [# s* Q/ O
6 J ?) w2 x. ?6 `& t: Ktvb now,tvbnow,bttvb藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
% W. g8 p4 g) Y, ?" M7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z1 ]1 X4 R, u2 e8 X8 r! t5.39.217.77薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
# a: J( }; y3 s8 o+ I% I' ~! y" v0 s8 \) R$ B* W# x) y4 P
如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
, D" |7 s# d) i% w+ d8 d5.39.217.775.39.217.773 P3 r9 b/ p! ^& ^) R4 f( q9 _
「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
0 G3 @2 F& I, H6 G ctvb now,tvbnow,bttvb) z' y6 d2 x4 {& s
天然的抗嘔藥3 D |- [4 U3 Q4 K7 I
公仔箱論壇 ]2 K0 q0 d, m# A+ D
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。公仔箱論壇; { o6 E( ~0 Y0 P) w
( T5 p0 G+ E' H4 ~* n9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
) J; N1 o$ m& ~5.39.217.77
5 o, s& J9 [3 j, j% g/ Y- a: k- Q2 d* j8 {; u: ^0 J+ d
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
9 \- Z# n0 U- C' ?5 _( Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 z' u; Y% Z( c2 B
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
& {3 D- z$ U* K: ?' L S
& ^+ l8 a, t! j3 j5.39.217.77公仔箱論壇* b) b7 m/ _4 C8 W7 @ J) X
在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， - O' b& n0 h% @' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 ]" R/ z- m
& L6 v, C1 ^0 b' n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 |2 s- F, a( M
7 ?- B% G7 R$ z! p& {; _因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
6 r: M' M C( _9 G4 u5 Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [# Z1 H3 h% z+ a: _5.39.217.771 G* f( w& [& W( p" L' Q1 p* L
丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
- ~8 i# ~+ ~" ?' Q& v! t) G
" m) s0 Z' o1 o2 ^+ ]/ V0 K8 R0 atvb now,tvbnow,bttvb國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
) N) ?2 C' x5 i! M) `8 \) X公仔箱論壇
" X; @5 q% h& w3 O0 A/ r- b5.39.217.77' v8 p; W4 m- P* Q5 m: |( ~" ^
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。9 J' s1 t! j8 o
5.39.217.77; L. l0 N9 K. C0 Y' C9 w* O) |
傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。公仔箱論壇, v* D# e& C% U( q
+ X0 [2 F9 x, }# L, U抵擋害喜
& N- F+ X$ G2 {6 s& f/ E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 c1 G) p9 g2 P4 J2 ~
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
8 p2 B Z9 ^2 N* U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E+ v8 k3 b0 f4 F公仔箱論壇在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。公仔箱論壇# _& ` R0 X( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 n% B. B& G% {% p, w
李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。5 _- P, f. }6 B7 B" J/ z
5.39.217.77* \+ h5 j5 t- f, l
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
0 H7 c7 i7 a. C5 e2 r公仔箱論壇
2 ]1 y% c9 f: E! W5.39.217.77公仔箱論壇% x. m- ]1 X; t* O/ d x( O1 e; M
聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ {3 j( E( C8 D v% y2 c
7 W. T r) w3 Q8 y9 p; K
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 6 L' z6 m8 _/ r
% J) x: d- ^& f+ k3 r% \; y: X公仔箱論壇8 y4 o* a# @, ^+ n9 `5 l
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。tvb now,tvbnow,bttvb" X. K* _' F, E+ X% e4 K
& e- S5 M/ w: J& ? ]- h公仔箱論壇根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
: k% m& c) s5 l$ p' v2 p公仔箱論壇
8 C4 @/ s! j6 d# r4 V( s0 L5.39.217.779 G# o& Z) n% t% W) R0 e
重要的是，它幾乎全在消化道起作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ G0 h2 ?8 r- X, J
+ L0 \( \! y: htvb now,tvbnow,bttvb所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
+ k$ Z/ r7 S! x! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, C! N8 L) t Z" b: U3 Y% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- J8 d0 ^( [1 s: Y
而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。 \' `! N8 Q7 j: C3 S5 C2 C
公仔箱論壇% H* l% i2 F; C2 I, S, d
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 8 v- o" s7 G+ [: o0 k
4 c8 U# z1 }: s, qtvb now,tvbnow,bttvb8 A' h; `& A9 ~ C$ S
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
8 l- G* N; p8 R$ c* Y) E' k- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 M- ]% g: Q% V. T
食物的香水
) O0 `' z9 P' B2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 y/ E, b2 v4 G0 C$ n
另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
% e% H S1 T5 _$ g! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 k( p( j! E z* F9 Y. a% f
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， ' p5 H3 l% v$ n9 j1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# R( p% Y8 J( U5 T" @
7 M3 ?. n) p. |; Z+ rtvb now,tvbnow,bttvb食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。7 n+ y9 i8 [6 i, k, |4 N; o, C2 F
- X0 c' y2 ^" D" J/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。公仔箱論壇; [4 y& Y9 x, e% w/ u
+ K, V9 C& x- S: e9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 L! v7 H% `8 B$ z' J
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」2 F; f* D1 M% [2 x
公仔箱論壇$ a2 g& R' {# E. N8 ?. d
蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% a$ C4 }1 h% C7 h7 `9 s
5.39.217.77" v/ u8 T- b7 L3 n( A
* P, Q4 R+ J3 ?! k
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
. P/ M4 [+ |- S. C" _* @4 P; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: b2 y3 L/ a" C( g- c; ~
公仔箱論壇% [7 [$ ]* Y: Y) i" r
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。; L- I0 {/ d6 M+ }( B) V
& z U4 g }" C; x6 l, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， tvb now,tvbnow,bttvb) \% y. { C$ ~0 B
- d- G3 H4 b( P/ w
- ^9 o& W: ?( o& X3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。9 g' @8 u* d7 y$ H2 L6 y; Z# C/ \
, S U! ]- F/ ]- y+ f
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
: `1 s2 q3 a3 |4 |$ P, M
2 Z+ o% b: Y! k薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 % X" E0 D' c8 Z) U; ^( i9 r1 S/ X' b
7 o$ _ ?: i) t! ^0 R9 {5 U! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l7 U- ~+ `0 z9 Z* [+ ]薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
0 d4 X* \5 ?) I& p! Y5.39.217.77
3 n( A( X. L: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 l* B; C, q }5 X& m
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# W; U5 [+ c8 I: K
3 u! ^, c0 f; e) g8 a2 T5.39.217.775.39.217.77$ h% L" I1 L, s9 {1 i) ^
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
^0 w8 }$ A6 {7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h8 o2 K7 o3 \. `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 M! U* }% t9 U8 [$ ]
; \) p; d1 Y3 V `& E公仔箱論壇■驅寒tvb now,tvbnow,bttvb5 x, u. a/ Q; S# W& }8 }% x; f
9 Y2 {6 X0 i) C o公仔箱論壇離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
, _5 m5 ?3 [6 l, R8 u, V, W0 xtvb now,tvbnow,bttvb
! |6 A; T% I! D0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s% U3 R4 H8 I% p3 Q) ~; c爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。公仔箱論壇9 d. Q* ^8 ]; k* G6 T9 s1 y. T' Z( ^
5.39.217.77" H! j. }( I5 F
% L8 b' a2 I$ D! y/ \ J$ p! w* ]公仔箱論壇楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 5.39.217.77- ~' T8 e4 B) D4 n" n9 x) J3 q
7 x) c* Y7 v& Q0 I: I: [& B0 U! L# k* `, ~7 T) ^
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 n6 ]% C, T' ?# }- g
! X$ M; O# V/ R* e
■預防感冒
/ s2 W q n: x3 i& p* j; Y2 l
2 L. q& d' U+ f @( d印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
% i9 Y/ C. M, a# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: X* d1 \: s+ ~% B" b. _- Z
/ P, |$ m2 `& k$ i3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。公仔箱論壇" ?( v, d! l) I7 r: E
! e G8 G# U* T+ \9 L( j1 |5.39.217.77■止痛
- ?7 Q) H# q y2 V
% Q$ T$ r) L4 j7 D6 d5.39.217.77鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
8 p8 p6 Q& N c" Z2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 }" L$ g+ q0 x3 [
■止偏頭痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# `$ Z, `$ Z7 Y
2 o, f+ M7 l/ s* ^, [3 u5.39.217.77丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 tvb now,tvbnow,bttvb! c' H' W, ^2 y: E
( J$ ^- M$ }4 |, K7 C6 X, `2 |+ ^" Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 R) U$ |% s, p- D( O' X. O, q3 O$ O& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. ?. G$ `2 F2 I" z1 N5 m6 D( S, t+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) E4 L- C5 P6 c1 h- M6 W" A
0 q4 A8 i0 T/ E, s- Q, L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。公仔箱論壇2 t. e$ o- [ E, T
r3 N6 r) o. k5 M1 g: t9 ]5 U
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 v5 c4 L& B- g( ` W7 @
9 {4 Q, ~8 x( y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
