[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb) J1 H/ b! u8 X  w8 u2 o
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.77( B* Z2 m! f3 r) N5 Y+ G
公仔箱論壇; B( Q2 k! S% {3 H4 [
做法：
; m$ U' d8 F; e9 ^! S' V1 Itvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。: v. b% E2 ~9 k& @
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
) Z1 v& {; _7 g9 [3 k- ~3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
( v+ p8 l$ s/ K# H" N材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許- s. U' H% e" A/ ]8 s

! M" j8 a$ K, I. G公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 G; W! L+ X8 a1 E, i/ ^, w
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb* K8 R% ?( N* W
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
* `4 O0 ]! o' x: T, ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; N* R' ?7 i- e' c+ y: ~( N, k
公仔箱論壇& }- D* t# H- |
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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+ N5 O+ V& I. {& g  U8 Q0 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇7 I$ @6 \2 v/ e+ V3 Q$ ]* H
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇, q& [4 b. c6 E. I5 c
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
  k/ @- m9 e* P! b3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
  |$ ~. x1 j# {: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
" X" k  o" m8 W2 {7 h6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
. T+ K; }2 a7 i1 F+ a% m5.39.217.771 磅蝦丁 1 個酪梨
' S) X  r* T  U0 q) {( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
# V* E. z4 Q) a0 A" S1 w5.39.217.771 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb! V8 }" E2 |- X/ V% b/ m
5 杯白飯   ! Z3 o1 S1 X8 z- c3 f. Z
   
& P5 e' t2 K; \+ g) _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
$ M# ~% D" j: O) P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁7 _! ?7 A6 k' E8 Z  B# i
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
1 e: ?4 a: m* q/ ~  \% _  `20 片海苔片   
! t4 c1 O9 R/ j& D) B6 D+ K   
9 A0 Z: b9 w& }1 p3 c3 X6 `0 s公仔箱論壇做法︰   
5 Y! Y, {+ G- U% o+ s煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。9 Z8 G+ V' {3 [6 E* s) J- q

" r% p; c$ U/ w6 H6 p5.39.217.77蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.772 s1 V* z/ C0 o8 t" z

$ j8 N2 {8 [  `+ a( Xtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
( P6 d9 N  P& t+ [' z2 e$ C$ \/ \公仔箱論壇
9 W' ~. g3 v7 N: h: K3 B/ I材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇$ O. y* E1 S" _5 L% _
壽司米 二杯' q1 S7 y8 N  a0 w( _2 X# {! ?
小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb. f! b; v" s" Y" C
花瓜 三大匙
! O8 ]5 x) I0 [, `4 _& I4 {公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
) Z2 b0 i4 B4 u0 ktvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
' x! S( e8 q% T" J+ j6 M: b) I! c蛋 四顆
% {" N8 S3 r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
$ _- H: z$ s1 ]% p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙公仔箱論壇9 c; M$ q( k" q8 X4 [
工研白醋 適量
, U3 W7 G2 u1 J細砂糖 二大匙5.39.217.77' D* n( w2 b" Z' q) ~
豆皮 八張
2 c) W/ i& t0 z1 E. m* R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ]6 ?" e+ G( M' {4 n- o3 t* {
作法：# A( e6 |- r7 y  m+ Z& c- w
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。5.39.217.776 @9 E" C: a$ u! y/ k5 w/ c1 m& @
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 `& C$ u: k8 X% o% U) ?8 J
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.770 Q8 u" s6 U: }/ ~7 R  I
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 g" a- D# ]3 V+ D
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.77! w" P+ ]  ~+ U; r
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。# K; `- g# d( |* a$ ]4 q
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。" G6 Y- K: ~; @, u1 p, c
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
4 |6 j5 ~# d5 f' ?5 n+ }2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' _* q# }/ y" ^
5.39.217.774 b1 }1 \1 A7 p
小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: n1 p3 X* b# j2 |4 ~; [3 p
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。0 n2 {- z' \" i7 \# C- D
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" x3 I+ `& P
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" j: c% y7 g" N! F) C0 g4 u" [! A% n
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小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.77& ~( p0 o7 p5 @' n3 u
火腿片切絲 10~15片, j/ j! [" d6 n
肉鬆 適量
6 ^- V) S% \* e5.39.217.77壽司皮 4~5片公仔箱論壇4 q- w7 ]2 r- N0 N3 @! x2 C
沙拉醬 適量
, J. H. P$ B3 r' L, g2 ~5.39.217.77蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- J8 m' j6 c' P7 i) |- @3 B, S3 C

7 S# [7 S+ P: i+ w公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ J* U9 u$ h" \3 n

! D, [" v* |4 t8 [7 s3 d& R+ I將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
2 R  l& _: n, M5 Q' V公仔箱論壇
1 N9 v+ P9 {( l3 P! p( M) htvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇2 q+ F* d) {7 q: \9 G6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( k" B: [2 R* ]
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
( ~9 h  a7 J9 ?. ^) k2 etvb now,tvbnow,bttvb
' m9 [8 @; {% o' u" q3 K材料 :公仔箱論壇; {" _3 U. a/ _8 e
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
) P' a9 _% k1 z. @- `- }9 r4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B7 W( C% e8 D7 k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb# F; K2 |+ T: _/ P* X* u
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
+ u) m& C; F/ \# P5.39.217.77
) N& U# B9 P5 w8 z$ |% \) \& j公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮; s( `( O: m& p# ]; I7 E/ d( t$ k1 s

) e1 F8 ^" I3 \0 Y3 k5.39.217.773. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
- |+ U/ c6 I, g8 |, ~. j3 M* V% dtvb now,tvbnow,bttvb
  {# V0 @5 H' \0 Q( K. \材料:2 _! I" U4 N  V5 ]
) x  V- J: @1 j. H  W5 j
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 E$ `$ L1 }0 |/ X
(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* o9 G5 Q4 H! a
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇! q" K; q3 a$ `* Y
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ x  `; Y0 a( [1 Y3 h. @! q6 _
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
. Q/ Y: G' J- \3 w* a) q- I& O- I$ _公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片1 k, E8 z# J5 F7 X& A; M, o
竹卷　　　　 　 　　1個5.39.217.77: {9 R# u0 v1 }$ M. M1 i, I
(2)tvb now,tvbnow,bttvb9 S( {: I  Q4 T$ s: H% ~* x
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇# l* V( W" J! T6 J3 }
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb: S3 L$ G$ Y& S' Z
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇! U2 a8 j2 [( v/ Q5 B6 o3 |
紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# h9 C/ S) [; ~$ m, F$ s, \
乳酪起士片　 　　　 3片+ c6 n8 p. z# V  U0 K) u# J
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇3 M6 Q* y0 W/ c
竹卷　　　　 　　　 1個
0 L5 X8 u; s4 H1 P/ Z" x5 ^
6 L' v- o6 B  v& u6 N' l4 D  O5.39.217.775.39.217.774 f0 Z  i9 b# b1 w

, a8 B% g! T& C$ r" _! e& I做法
1 I3 n: ^" P! A- K+ D9 o公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇' t  ?- l# E* z. X! T( A9 y3 D
5.39.217.77: t' T  K' `& n  I" K
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。5.39.217.77. o; a5 T" l  |/ J  c

+ D: {$ n3 ~' |6 ^3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
+ ?* \' U) r* \( y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N5 m+ W9 ~% _5 v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 R% k& Y% n& N4 ?2 k
! K8 n4 g$ k8 k$ Y. @
  
& ]) V2 m; `& s+ `tvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
9 i, \5 p$ P) ]7 M9 R, e公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。
) A' Q" X& B: T6 Z6 ]3 C: e8 P: Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 `0 z' [5 F, w, X, a0 y
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' U% [# i8 z$ X0 j& J
材　料：; P" {  K8 d0 _
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料：
, y; P3 U1 a9 M, k5 b* D! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許* p2 q3 Z( W# H0 \6 v
5.39.217.779 R9 @; V* U6 ]% R$ t# u
做　法：
  d3 K) ]$ T* [5 c6 t: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)6 |9 r7 S! |3 J# k

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4 f, G: Y3 w9 Y- Z. wtvb now,tvbnow,bttvb材  料：
* S: g# w6 d2 n; h/ {5 otvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片
0 s) k' I& O' ^$ E5.39.217.772. 壽司飯6碗飯6 r9 k4 }% M/ o- B3 D; V
3. 菠菜（煮熟)4兩
" H- a7 k2 O! A公仔箱論壇4. 海苔8張
; a& q- k, k7 q* P% [: [% l! b" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
" _. f& c3 n# ]& ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條6 \/ w: ]7 S$ l+ }+ B

$ A( C  ?( U! g. R- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% @6 s5 N2 ?4 ~9 X; n$ H3 y
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 d! }" A6 x5 U, k7 W) I5 Q
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。5.39.217.77$ Y3 z0 ]+ ^# q% }; U1 J; k
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司! z6 b1 ?8 V) n3 ~+ r; [

  b+ a$ @. A5 r4 k" P$ H2 n公仔箱論壇材料：5.39.217.77% m, c* D7 k9 e, _' c, F/ |' l
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.777 M9 v) m  D7 G8 `! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]! L' a& a- R" `% Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) B' W# t% _% h2 r
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.778 g" K9 b- _2 s- @/ F) ~) F" O1 Y' c
. k3 ]' A3 d# r2 t
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘/ F: H3 I( R6 ~( I
5.39.217.778 o1 N! {* P1 F6 X7 n; Y
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
# h3 P8 y# A5 f- R( F* s' Z) l  ytvb now,tvbnow,bttvb
1 W* l# U, L+ g$ T; x4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
+ n4 c1 }5 w4 D3 i$ S1 |/ w
) @  ~$ [) n. W& l5.39.217.775、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司7 K6 l& j6 O6 E- h# W! Q1 s2 E  I
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材料:; o. H, O% w4 h" l
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
9 L2 L* I( Q$ l7 b: W5.39.217.77
  u  J$ F$ l2 D4 ^8 F# w$ Z5.39.217.77調味料:& d! m; F' \; [# b# o. U2 g
糖2大匙，醋1大匙。
2 L1 H+ B& s2 Y4 Q5.39.217.774 x2 V' @7 T$ `& i6 A- [+ P
作法:
0 @; w# X8 s) u0 j+ @5 P１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
1 e& v: p% Y; |, ~+ A1 Q, C２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。9 o+ A+ u9 O1 @6 o, t
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！