[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
  P. Q0 ]4 e3 g0 Z& \- A* _材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb, l/ I4 B% N. [! V  X; n. V
tvb now,tvbnow,bttvb  c5 L6 |  Y7 q: Q7 r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) T8 p7 R0 f0 O) q$ x6 I" b# ]
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
* H* Y  N* j3 e8 V- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
7 F( e8 \/ R) V# C3 @3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
& O  o# ?4 e6 l$ Z7 U0 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
1 K' s6 b. w; |公仔箱論壇2 x7 e# @9 Y/ X  f# ]
做法：
, N; m: M, W% }# Q" V# a; }$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
3 C/ n; ~0 m% Q) J# {5.39.217.772。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 o1 ?) i9 f- s6 W. L( D7 X

8 d/ U, v$ K8 X$ N2 S4 ^5.39.217.77
2 p3 A3 u' ?+ I6 }" m9 P( m: b6 B材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙5.39.217.771 q/ n$ }" M0 d

0 E! F# t( [" I: r4 M' K; c8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ [- U( j, z. c3 M" b5.39.217.771.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。* h" G5 t, \$ R; b4 c  \! n/ G
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
/ l* i. v7 @: ^* a9 z9 g- U( p3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司+ J( N- k, H) j" K% r
  
9 C6 V4 O+ E' H材料︰   公仔箱論壇, f% _0 h7 e2 K5 K: ?" L
1 磅蝦丁 1 個酪梨
$ r6 V6 y( u! ]9 v5.39.217.771 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
, i! }! S8 ~. C; M# }  T  T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片7 a0 j! e( n4 h% \
5 杯白飯   & X# J! F1 m# \5 N! @8 g/ p
   公仔箱論壇% c2 j  f# a# b, R  |
沙拉醬︰   + b& V/ u* w; p2 S6 V7 P
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ j5 E& s8 i: K3 P
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
5 c" p; a9 u/ q, z3 f+ r; K20 片海苔片   
1 x/ d' g% ]  K2 h' R% G( htvb now,tvbnow,bttvb   
- M9 _( I& M5 h9 m( C) W5.39.217.77做法︰   5.39.217.77/ g: g. P- t  @, K- e  l0 k
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
4 Q# G5 Q( C( L" ?) \4 z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T9 J! ?: [* o6 u6 ~. [% z公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。2 h: x/ i& [* a# T; j- w9 Z

& ?! H) Q! M; z, o# M( Atvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 ~9 w$ C& q/ @; u8 q& V6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 o" n0 A8 v* A7 g
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
+ w" i" ]/ `3 J, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 `+ H1 }; G, ^5 U
小黃瓜 一木條
* F$ A  \$ b: J) i" D5.39.217.77花瓜 三大匙
3 b5 ?, w/ P+ b; t5 C$ n9 _$ vtvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
; f" \% R" q6 V( Q/ \. b5.39.217.77肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; s* I: s; v: R: C: a. w  ]6 k
蛋 四顆公仔箱論壇/ q8 g' v! {7 f! x8 I5 \% J+ y2 g
海苔 四張
" w8 q/ w* c5 {) o+ H% ?' E公仔箱論壇壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 P6 R; f9 C
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& h: y7 _( f1 Y. }8 y
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 e3 x4 ]0 w9 U- A9 P1 ^
豆皮 八張5.39.217.778 J4 `- ~5 F: l3 a  }

; p6 O- `! W: N+ T$ G1 u5.39.217.77作法：
- @  e3 n7 `6 A' P先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
) k: j& t: U' Q8 A! j  t0 k1 R公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 K; p3 |* _8 D, v* L2 M
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
9 L# u  A% J* M: t, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。5.39.217.77+ k# B8 a  j( b# h! O
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
( {: ^2 f( C7 d- t; b5 k公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
: g  h# Z* t/ {! o; {切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
1 {* @9 r9 z. O) y' ?2 Z: F* m公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
/ Y3 ^$ W* Z- P- t/ [. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c9 p" x" M* R7 g5 n& X

+ V2 U0 ~) P; N+ R* ~( G9 f! ?5 v小秘訣：
- ^; F7 ^+ _; |5 V; m& Ktvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
4 Z8 m/ x! }, R# l; ltvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。) O  {4 M( j; B# ?
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇. h7 W1 {4 ]5 `' f1 X

: t5 w6 G# g! H/ _: N% z& k0 @! j, ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇3 G  w0 A2 V6 i" ^0 H3 f8 b! e4 l* b
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb: F1 g1 @( A( _# K$ R( N5 ^
肉鬆 適量
2 t& h) ^1 w$ Z6 s0 H1 b" j公仔箱論壇壽司皮 4~5片
, N% N4 c& [. E7 j7 L1 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
2 z0 Q+ `: Y9 g4 P4 u8 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條
/ r9 h' f$ W* J; L& Z9 v( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e# o' B9 a! o: }) [' r8 G公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
  L1 B/ \! R- u, g7 j5.39.217.77
" g! w% v2 C! m7 E& }3 x. v6 y$ T1 u; @將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
/ _& R& U7 L& T+ Z. v6 l1 m公仔箱論壇
! D0 p$ S$ z/ o4 X5 H5.39.217.77將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
$ k* ~" S6 k3 q. k( c公仔箱論壇
0 n: Z* A( \/ O6 {& g7 `& q/ I+ E  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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+ {8 |( d  i3 ]$ {材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* h' v; M2 i7 Q
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙5 k! i/ f) U( l. M

- i6 M0 i* x/ t) K公仔箱論壇做法 :公仔箱論壇+ E# M$ C7 L+ N- U
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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: ]4 d2 g0 p9 m  K" [1 |4 ?5.39.217.772. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮/ r+ z  i" L9 k% R- r' d# J

5 @- T) R. V5 [9 V8 s+ O( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
4 K! k6 a* L8 y  Y5 s+ m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 C4 F, n3 D) J* ]$ e4 k; G
材料:5.39.217.77% z& q' p( j. d
( S% o1 Z$ B1 J
兩組材料可任選5.39.217.773 C; w+ i: ^; P% U. R0 y& X
(1)
$ V; E7 ~; \( {) v0 {8 J3 w4 p三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! _4 ~' E+ s# ]8 J" U公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇: m& \: ~- P8 q9 _% ~
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
3 d% \& D8 M* s9 z紫菜　　 　 　 　　　4片
# N( x4 e9 p/ F/ {3 A3 c公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個
" h& `$ {3 A2 R; B! u; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)tvb now,tvbnow,bttvb, T* N6 y7 l0 n2 j+ W
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. Q; r/ n) O0 a% n6 a, G8 h/ W
小黃瓜　　　 　　　 1條
. I7 ?  _+ ~  o& g2 c公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條1 k8 K0 l& n- M) k- C- ]
紫菜　　　　 　　　 4片
5 Y8 I2 t* }! d. n; T) L% Y乳酪起士片　 　　　 3片
' ?  r$ e$ G" L$ O3 D7 S7 r! g9 I4 O醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
+ }! \/ O- h6 p2 N+ J公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個
3 }5 P; V6 y+ h& |8 f0 ~' |+ Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" Q) b5 n7 Z5 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 m* ~; F( g

2 \6 M5 I8 @9 @" Y" F5 P做法公仔箱論壇  R1 T4 i# V- @2 v- e
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。' y) Y7 t. R8 j  @6 S8 w

  m4 O0 l6 D7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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# ^4 A% X5 z9 ^8 Q" ?) t+ u- w5.39.217.773. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇7 f. s# v9 o# S4 D# G0 _0 O; n

! c3 t, d$ a) o' u$ }) gtvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb# D( X. T% i3 }% w7 z+ q  C
5.39.217.779 U6 S, r% O; {" N1 X
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& V4 i) A; j9 m, ~5.39.217.77調理小祕訣
( d% q) z% {$ X( i, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.77/ _8 {8 F2 S6 ?& i& D
' U3 B" a. h1 y  e- S3 y* G
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 O( T" }8 p5 y1 V* b6 mtvb now,tvbnow,bttvb材　料：
) s% E% I4 S2 I3 v* X/ p  b6 q. J( A糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇" z# x6 {7 U* q6 ~0 d

" |8 G, u. Y; a" B7 O" `調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; u6 J3 Z4 a# w3 V) h" C0 q
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77* c2 h, f2 ^  S8 y2 ~3 M& s0 J

( J, k; r. k9 X做　法：
& E! q/ t+ q* f! d公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
) s. @" C3 }, L6 m0 a  T" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- X4 h& B8 ?- ~6 V
5.39.217.77+ B- f! p4 T% Q( e. \
材  料：6 B8 F& Y2 d2 Z9 p7 S8 A# e
1. 蒲燒鰻15CM長16片2 h( B; {5 _* Y& K: U
2. 壽司飯6碗飯3 J5 @7 P, G7 Y/ o  x( o& A& f5 c
3. 菠菜（煮熟)4兩
4 L+ D) H+ z- S4 j' F4. 海苔8張
( t/ c; E: w& F/ i) g+ _3 w& `公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
2 ], I3 S) X: m2 [, C( o' @8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條+ E3 L" G* f0 ^) _$ B3 _& B/ @) P4 h5 s
5.39.217.77- L6 M2 Z; T4 T/ \# F; ^) v
作法：公仔箱論壇% o! x+ L8 m2 q# A
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇* C1 i8 j6 E' n
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
2 a7 X4 C6 E- B$ I8 J+ P公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇) R7 K0 |# g. {* X6 ^- t, p
9 D/ ]- b& s: k, n, {6 o# y0 ?% W% i6 b
材料：
! c# v9 x; R0 k/ T$ f米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* q* u- ~4 ]: t: }

' l: t2 ~# m( n& f. O: T) f6 H. h7 W5 k公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 ]* F) ~% y4 `! \. W
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.77$ R" }1 h% ?, a& N
公仔箱論壇# T5 |7 q) {% B
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.773 D; H( [% i6 L+ ^: u7 w( k
3 J. u" ]& Z/ |
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
3 @/ t, J% X- V6 [: L) s# d; d+ M+ Z/ |! Z5 _5 z) o# Z" ~
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條6 ~7 S. Z5 N; N$ ~
5.39.217.77' Y& j2 g! v! a  c7 J
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇1 m# J2 i' |: p# W
tvb now,tvbnow,bttvb: x2 ~+ i; q! O/ K; e, N& J+ V" p
材料:
* a  ?; i) C6 z# V公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
( R1 u* ^. U' @2 o% T, `公仔箱論壇公仔箱論壇$ ]: |+ q- E9 [- O& s
調味料:
, Z6 X+ ~4 [/ }3 e) X5 n- o# J5.39.217.77糖2大匙，醋1大匙。
8 E, u. E5 a( J6 V. l" O* o+ L4 btvb now,tvbnow,bttvb6 d, {! A2 N) p- @
作法:
& l0 q! A  {  K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
6 A% F  N' c# g, J* v2 f２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
; m  A; a/ Z9 X+ G' \& N8 ^! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！