[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 d0 q7 r- C! C
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙9 u2 Z1 i9 G- R7 X5 V2 [, s
: z* o/ d5 r6 }& ]
做法：
- I9 i) M- \6 E/ w0 @1 C% ^4 ^, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
+ U. O3 x9 e) F: e9 [4 K/ ]  ktvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, @8 O0 g) `/ x
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
# |5 |( f, V  l+ j8 G2 t5 `5.39.217.77材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇  f' ]8 e1 o" y, a4 d

! X# }9 ?+ j2 h) t) j, k% U7 W4 n做法：公仔箱論壇( S; A* A% X3 s/ h3 r* ?
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。* M; [9 w$ T6 z
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
$ c8 J7 V+ M! r8 o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ ?& h& u6 G7 Q$ P1 I

% Z  ~" ^# c# h3 s材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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5 L7 j* R6 U! M$ v* h5.39.217.77做法：5.39.217.77# `; G+ @) N% }: L; q
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 A2 s) |, [+ P  w# c
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
. o6 p! y, c( }tvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
+ y1 X- M$ v3 a' d1 U5.39.217.77  5.39.217.775 n' I1 j( ~& n" \! g; ?
材料︰   
. j" p" }9 k7 t1 磅蝦丁 1 個酪梨
" \# D! W1 n4 l' y. L1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb& \: }: c8 L/ G
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5 T, M3 u8 p8 d% m( Z
5 杯白飯   
- z* M& l5 \3 u+ m" p! }8 C" a/ `% C   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% ^6 Z) L+ U7 h$ Q7 o0 _0 J& m
沙拉醬︰   ( C$ v, P  r/ g7 I
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& r% j! a; @$ c4 K
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
& ~3 u) Q- ^1 @; @8 {$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
4 s! G4 X! O& F9 G/ K/ L* O公仔箱論壇   tvb now,tvbnow,bttvb* v2 f& U' Z7 X/ z
做法︰   公仔箱論壇, R) |: U$ ~2 y9 C  y: d2 D! x
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb: e; ]% P$ N# l9 L2 v' T

: K4 _( e1 i. U公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
7 o* r% R' E; c8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w" m$ _' Z; ?* O# v公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
6 V( U& z- [) r3 `# k8 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ z& _5 k+ b* G0 m# B
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司0 z! W# z5 d/ t" t" i5 b' Z1 A
壽司米 二杯/ b/ @. u. [0 \4 p, e
小黃瓜 一木條
" n, W/ y; t( z; v( [2 n/ k5 P/ {: I/ x花瓜 三大匙
( G5 m/ E# e6 i# j5 C) E1 btvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
& r+ a. J! n% |' K" ?1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 ]% C: b1 |! `! R9 N, {
蛋 四顆
9 F- ~7 j/ A( V4 ], w1 E  Utvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
: v3 A4 m+ C( e! G9 @% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
) t: |9 B7 P* n/ M( O+ etvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ a4 s2 g6 V" S/ f8 A
細砂糖 二大匙5.39.217.77! _5 u7 R5 T/ N  ~& z; U
豆皮 八張
6 l  q& w$ z6 C8 }: c0 C公仔箱論壇公仔箱論壇0 V0 I) |# q9 H3 ~; R
作法：
- J* c  k. u5 z. f公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇, X# w  H2 V& \( L3 \
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb6 `# `- b' T  x4 S; U- w1 v
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.77: \8 i/ T+ Q/ X' Y  G+ [' ~
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' Q  S% z1 o
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
. M$ \- K2 x1 y5 B' _5.39.217.77依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
. ~( m' U4 y7 ]. ztvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
5 i' a# n2 |0 M0 G: |3 H每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
& v4 a' W% K9 a2 `1 V公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
% t6 X+ i4 C7 e9 C; t5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]+ ]8 ^) J  z: g6 H( d+ ]小秘訣：
9 a  v% B" V" C' \: y5.39.217.77壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
' k% E' J: F7 |0 {, Q$ c5.39.217.77壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
5 S+ p& j6 e* d. x. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R7 l+ Y& ^+ {9 K6 E6 Y

" k) h* _6 a( B/ K# v0 n: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條
. Z+ ]/ s/ x( j0 v. {+ I. _- R5.39.217.77火腿片切絲 10~15片
6 g3 Q! w3 H. d肉鬆 適量
! @% n6 d7 J* @/ ?4 Z( h壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb: y2 b: i9 v% F, z
沙拉醬 適量
5 c/ W/ r, `! H7 L% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
$ G# L5 y* {  j9 T% utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; ?3 ]1 d! T7 j' m0 s
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
: P6 G  r( H5 o( b3 x+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% |8 O; ^; k" F) e% Y
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.77) j) O7 i1 T& }* W- y7 N$ `5 j

! ?; C! f( u* ?) g) }( ^9 w: Ptvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇% F/ J! U1 l) H) j! M# P0 [

/ |( T( T. D' L5 @, p0 w# r  M$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司5.39.217.776 s1 {7 o* `0 T' F
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材料 :
9 z* a% F' X# @' z; V5.39.217.77香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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+ c- M& L6 H6 b; Y6 f2 `" rtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
* z, `, U' J: u- I! Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) n( |( g6 J: K3 g

4 U! m) t$ y3 v$ S5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb% f1 t! L% ^. Z

6 a2 ]) H) K1 K4 B  _. f兩組材料可任選
" L& E9 x. ?% L(1)
0 T9 F# G, u* E. ^* d# b3 ?公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: I( Q) i" Z0 O! d$ m* u. B公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條5.39.217.77; Q" A  t, q5 d* {7 N  \
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇* K1 C& v. y# |( p
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb* K" _: n5 \; z, h( X! y
竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 N3 l* w0 [7 G" x
(2)
; X. }  k. n9 V, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
, J8 J5 F5 W' O5.39.217.77小黃瓜　　　 　　　 1條5 G2 u5 X# L0 s! }* G
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77! X5 L) R& K0 R0 e1 u
紫菜　　　　 　　　 4片
+ H4 ^/ s# p% U& Btvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb! h" A/ B. j( Q6 `* f
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
: u0 S. ?6 o/ w9 c1 |5.39.217.77竹卷　　　　 　　　 1個
: i* _; L9 b. c8 O3 h4 `5.39.217.777 y# r7 u; _7 I) v6 X3 z' G( G

* K7 V- l0 }" W  Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 Z. N0 i! r7 `! b9 ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb. z2 ^6 X# A9 }0 j
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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' c& f0 U3 T( ~5 X. b2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
: }  w" p: k$ z- Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' t' k( B  Z5 W& G  d; _! t
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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0 I8 O7 s, B) {( s4 x+ v8 E) w5.39.217.774. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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# B" a6 X. _2 L" N+ A. t* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 X0 J; K! A9 h# @$ z
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ n; F, J" ~6 j# R* z0 t; T/ x
調理小祕訣# c+ ~9 p9 m6 v" X# O/ A
1.所有材料上的水份均須擦乾。
7 c0 W0 C  c6 H- T公仔箱論壇公仔箱論壇8 m9 @4 N  S; t& M% g+ W
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰" r: Z8 f0 F# x: C$ e5 W: G+ H
材　料：
0 [! ~  s- ]4 C公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
% h& l6 |6 \3 J0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ~: _& v4 [; z2 M$ N9 f5 [: k
調味料：
3 V2 D8 [+ N6 t# wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許1 S, i: ]7 N5 V1 ^
/ B" C; V2 J- q, U9 ?
做　法：
8 x. A& U$ Q, a# q- d& ~5.39.217.77紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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7 S/ }: ?* ^) Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- p2 D) {, {0 k8 y
材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E0 l( D! ^, Z2 r; M+ N, B
1. 蒲燒鰻15CM長16片0 J/ R0 Q# p8 j5 \
2. 壽司飯6碗飯
4 v9 t$ P7 H0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇+ e2 a5 O5 i3 }. J/ I  g
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) ]" J7 r/ A
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條' s8 ]; u4 M7 }
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條# U3 n3 |6 ?4 h) k' g9 A

$ _; h! _! O3 X% w: k作法：公仔箱論壇! ?4 X6 E$ v) j7 j- D
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
3 w( {+ W: O) k$ _蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
* W5 x# l/ W$ E5 Q5 r2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：  j- }/ e) H- d( R
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
2 v7 T& N# Z4 T$ h9 r3 j5.39.217.77
4 W" ?; n( Q6 U1 c公仔箱論壇做法：
) k* Q. x8 Q5 i# Y9 S6 |; |) H1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。; h% K/ F1 f& A! `- t. L
5.39.217.77& N, _) a% |0 J6 z. H/ e
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘8 _) ~3 H0 R' @  V8 \5 i( G
5.39.217.777 u0 K7 p+ f" {0 B  o
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條5.39.217.77; r5 m. u- C3 f) f6 F8 U8 Z0 q
8 ?' v( ]8 a! {. _
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.77) k. K" q, z' d' K

) H! F) i6 K; [, {( Rtvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
$ [, g0 i5 N  {3 o公仔箱論壇
1 c# V# \2 c8 _% H4 y1 ~材料:
8 e5 h: m% F' _0 ~4 C4 R+ O% R/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
6 w" ?$ Q# Q% N1 T, b- i' V7 B5.39.217.77
1 d$ w( n# C4 t* E, {公仔箱論壇調味料:3 w; P. L1 j. {7 L3 y8 I
糖2大匙，醋1大匙。7 Y* J6 {0 p, g

& O0 ?5 e% k$ H0 q( e作法:
2 K& s7 s7 S& ?. _. x! T9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.779 r7 B+ y# n, f9 M
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。+ o- c2 H) Y3 h8 e2 q
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！