[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
8 Q" p2 I4 Z: J/ ?; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
, j* k* E# z" o: m2 n: I* o5 c. P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N, a$ V" S+ A5 G( d做法：
7 x4 s& I% R8 D/ m$ H/ J: s* G" vtvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
% z, T( i, @( G, u( Z1 Y7 g5.39.217.772。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 t6 O1 ]6 n! i$ ]
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
- i7 [+ s7 P9 u( t" s8 B5 d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ D9 g# e, y' @3 v# u$ U  g$ f

2 |! u  s3 K% s9 ^# ]0 f. ^公仔箱論壇做法：
3 E9 @  C& @* ?3 stvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77$ W8 a. o( y8 v1 E, t$ A7 Q1 c$ i
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
, a; j, U& _+ V4 q9 {6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* C0 e4 i' N! E1 Z3 Q5.39.217.77材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙7 `$ H1 I/ J+ o4 c

0 |( j$ a. Z" K* A  h做法：tvb now,tvbnow,bttvb! h- t0 a  u7 i9 ^0 v8 L- o
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
: T# X+ U+ i9 Q' j2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
+ S3 `+ W$ Y7 [3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司5.39.217.771 ^$ C) h9 O1 T$ Z/ r
  
+ u! e- u$ F2 Y# J( J& D5 O材料︰   
) f: j' o6 I, k1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 Z' }+ H. O8 _$ Y
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔4 Y8 S3 X7 |6 `
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
8 O3 L5 w  g. _: e+ T) r% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' s& i& ]* X5 D
   5.39.217.77, i  A8 t; k$ r+ v8 E6 D8 o1 t
沙拉醬︰   
4 ?# w5 a. d$ y; v; D; m0 B; d公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁+ \0 r6 l7 s) u4 W( [
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.77( @" _, M; _! b% w& E- @
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb/ d( h& I9 j$ C+ O* M, h0 N
   公仔箱論壇2 P- k: d7 I7 e9 Z( F: k
做法︰   
& a& I2 @5 Q* W1 ^9 r7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
! J" @+ ]4 N3 M4 B6 v! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]/ J1 i+ [. K6 A5 @/ J, ?/ }蝦丁加入沙拉醬，備用。
/ n; G0 \) @3 ?! S1 `0 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  F) F: Y4 O. p! N
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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) P) d$ S: ~* I材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
8 \# ~: |# {- s" C9 l公仔箱論壇壽司米 二杯
$ _9 Y8 A* P, U( s. E0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條8 n% ]2 o7 N7 L) U, {, ~% Q+ k
花瓜 三大匙
$ j8 U" h8 o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
+ F( e. ?! f+ g' f( Y, `公仔箱論壇肉鬆 四大匙. R& w) Y* j) I( T) ~' q
蛋 四顆
1 J9 r! ?9 C3 T: @& i0 p+ v* ntvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb* N9 V/ ~( L  _% ^& \# Q
壽司醋 三大匙
5 E& ]/ {% Y6 F% A3 W1 T; C公仔箱論壇工研白醋 適量
2 ?, W0 r! ^; Q5 e1 f' y! G) ~/ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
+ ?- m3 _- ^7 B( G! A  Z豆皮 八張公仔箱論壇) L( |+ s% l' @

! y: X/ B: I) Q4 f, ^& M# u作法：7 S% ?, O- m( C; A1 ^
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。5.39.217.77, K6 r9 g! f' r9 v! o& p
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。# M  t! ?( S4 z: R7 C
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。% T1 S$ H2 m9 o3 j$ T# q
將花瓜切成小塊狀。
" \1 v; [) w! h- F" V( {9 c取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇% ?4 T" x- b6 v! E. N" U
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
! g5 V6 A3 W9 g, C& jtvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。% r4 L  ]9 Q) X6 i5 V. D
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 u# u) ?! H' b" u+ n  g
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
; T  i/ F9 W( h+ F+ j; o壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.77' n- d$ ~% x* k- z/ g: Y* W
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
* {' ]5 o. \, P' q; [# Stvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ p5 V; n# u! O  a1 {! @" ]* Q

& z) P2 E# q: ?. x; `公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條& L7 \8 `3 a1 E  U. V; f9 @6 s2 W
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇* }/ z7 @( T" m- A  |& i
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 k3 w5 _/ T6 y" Y5 p. o
壽司皮 4~5片
/ _. G# E/ ^2 g8 k" J6 [5.39.217.77沙拉醬 適量
/ F3 k/ j  E1 b, P蛋糕體 兩條公仔箱論壇7 y6 h5 T; z/ F' V: I
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
( _7 i* J  M& P3 k9 S: k7 a) [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 D7 n# e) A$ k: Q0 v$ w
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
; q" R" Z* `$ a& N! o5 f! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 _3 W' U- j: N9 @
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
, r/ q" X! M8 p3 W% W& K' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c" r2 o7 ~1 n$ V0 ~公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 C& a7 [* e( H8 [8 Z7 o: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# a8 U: ?, q. p2 b1 Z8 Z- f
材料 :
: P0 r6 F9 z9 y9 r香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙( B4 q! L( o' q  h4 P: Q( _

; S! J/ E, k9 e7 O1 q公仔箱論壇做法 :公仔箱論壇% ^4 R1 {* Y* H& U9 b! O
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. D- ?7 S: B  D% q. U8 A. }$ `

- Z* `* U+ V4 w/ _+ C2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 Z+ e' `8 a6 A

! F3 z- l1 H8 g7 n% S/ P9 z  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.773 ?6 T8 ]: L% o+ R: y' E- y5 D& A

: P' g, F. t: e9 C2 r  @tvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇0 W  F3 ^9 X5 ?9 i
5.39.217.77' V# R0 P3 s; l( W5 q, O3 [
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb  [. f# N: P6 Q! C
(1)5 c( ?* k1 @4 Q2 h: R2 z- H0 O
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 u3 Q% V. q
小黃瓜　　　 　 　　 1條
2 U+ u1 G$ d7 r1 [) Stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇0 [. {3 H. c( B7 A; R; @6 G
紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇, r9 R7 u1 [$ w3 ?# a
竹卷　　　　 　 　　1個
* N1 g* g% M- f. u(2)
0 d+ I) n( S. O$ F* n; \' T5.39.217.77三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77; w, `" t1 ]" W& c* B0 E8 b& X
小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.77  R4 m8 u6 ]6 o( O) K  P. z
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
3 M( x1 `) X$ m0 N# E; g5.39.217.77紫菜　　　　 　　　 4片
  p7 ^# k! p- x- q" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片
9 e! _8 q# B  N, N. P7 utvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
2 T$ ]# u9 n) f# a$ ]% m1 jtvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
8 z% w5 ?: G' x1 Y$ {- q2 R) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ u; i( ?9 F# u. ^/ [3 _7 j) r: g

3 ?7 C' @9 k( @7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( a. S) ?* }* B" {. B; C
做法
2 T3 T2 I3 `! \" M) u) P4 C, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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% U8 T; X, f1 ~# f% y% r; i2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb# a+ i4 \+ }0 Z1 b+ h, i

9 e3 ?; u4 [* g8 l1 D3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 v' @6 ]# ^4 G/ K8 _1 z) ]
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇: {+ |! ~) u( q4 L$ b5 r/ M- ?

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5 x% F! {' a. a1 q2 e# jtvb now,tvbnow,bttvb) S7 v; ]$ O, p: P1 {! \3 l
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調理小祕訣
2 v9 f* L4 s& v1.所有材料上的水份均須擦乾。- J1 T, r4 M% Z) [
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
( u, W) [. S! m" a6 \! [! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：
* o1 E$ B+ N  y5 ]# D  x5.39.217.77糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料：
# P: F0 B% l8 |tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
: x, u4 J5 f- J) E! T+ D1 Atvb now,tvbnow,bttvb8 o6 A/ x2 H& t6 b
做　法：! g& A1 F. J% g. w
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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- e- s; U* g- Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: `1 B" t- h% Q. {) P
材  料：
2 e& H5 r  D& ]1 N1. 蒲燒鰻15CM長16片% i; N3 \$ L; h! i' B0 ?. N& x
2. 壽司飯6碗飯: \- Z. G4 f+ J
3. 菠菜（煮熟)4兩9 T0 X9 ]0 o( {& s4 f/ M
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 C6 Q0 x5 `5 \) g
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
9 h* e* N6 `& Q4 w/ j% u; `6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
/ }$ J% [" I% M  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 A% Z7 i7 V4 _, N& k. `
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 ^6 n/ y' T% z0 U* f1 g
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" k% r1 g. J7 i) Y
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 q/ m" W/ [: k( Y! o6 O
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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; J- v2 V5 |! d. y* m3 B) Z5 etvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 t, \$ X2 C9 p$ J* w4 i+ [公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇$ z  J+ [# e/ y6 i% l7 w
5.39.217.77- B, @7 j+ X8 R$ G6 H
做法：
: {) }4 t  J/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb" Q, P( e: l+ Q( {. E% ^' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?: U5 G1 h9 q% i: I1 V" I: B
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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) `& r& s2 a/ t3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條* |: ^$ t' Y+ e- H

: `) G* c3 j/ utvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
( \3 y( q, W) B  z3 r公仔箱論壇. [& v& v" T+ H" C% o, `
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
: q, I2 V5 n1 \( D- R( M公仔箱論壇5.39.217.77; g) S" U+ Y* |
材料:
% s& T+ |& R% K& D, U- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
/ t! d- t# B5 n: ?公仔箱論壇
% J$ a# H+ g" K7 I5 T. _. Q5.39.217.77調味料:; y% n# x: L* x" I/ B( z: q
糖2大匙，醋1大匙。
/ n( \8 ^( Q) h7 h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) W( ^% H: S. V5 S# z
作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S( b. t! d6 U. c% B% u2 l
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.77' g+ z# n. M$ g7 i6 `9 B
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ m/ C. }' G; l- X4 h, ^) t3 z
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！