水晶皮材料:
2 F9 ^. S$ U6 {/ x+ f* }& P$ i9 q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 澄麵粉90g公仔箱論壇3 k4 [# e5 ]: l v2 G" X
2. 生粉30g
' {5 u* `; j* X5 [ H3 G公仔箱論壇3. 橄欖油15g
( W' }$ C4 }- x" Y3 v1 `: h5.39.217.774. 粘米粉10g. c7 f& f- f7 c% c7 {* v6 C* [* q
5. 滾水160g5.39.217.77) f5 c6 {+ ]8 w& H% ~
6. 糖30g
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皮做法:
: P% L* q, d5 ^. q) z& ?+ [- \1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻5 M6 S* n2 P& S. ?# o* h
6 S U3 }1 k+ Q. E7 B1 [公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb& T5 M+ c. r$ g3 i" y0 \" U. q
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奶皇餡制作
* J4 `* `' I0 m) Y公仔箱論壇1. 麵粉56g5.39.217.77# G. u2 a) H5 K, N
2. 粟粉37.5g
; Y/ @4 a& l, \9 X; T$ H公仔箱論壇3. 牛油113g
- D0 U5 M- E! z- X- U2 s& O% P4. 吉士粉37.5g
( f" m1 b+ a# D0 u2 P4 K4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 糖150g
2 u4 [' x& V7 T4 ]% f1 B- A% X3 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋3隻0 W# w* {2 d% ^ t
7. 椰漿400ml
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$ V2 X) L Z# Y% O1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻公仔箱論壇% B% n: e( R1 f# Z4 a5 c
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻 F* o% m' _2 t; s
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻5.39.217.77: e% |3 N/ \3 z2 z% i6 p
& \1 j7 x7 t# u: C% Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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