[美酒共享] 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇) t- \/ D; E/ g1 A

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份量是自己調的:
: N. O- U0 i3 e. }tvb now,tvbnow,bttvb伏特加    1樽(750ml）
& m. ~) ^& R. j! s; h( v7 o5.39.217.77青梅    750g (約1.5磅）
/ Y- ]6 C  S. z: i) m( L冰糖    300g ( j/ D- b! l" p/ }! K
浸法跟黑糖梅酒沒分別, W) d: s" @+ V% K5 M2 L

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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕$ u1 d* |5 W3 O% }* [! Z
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5 Y0 ]& n& f! {/ S! Z( @% q5 T
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2 C; c$ W; m1 m5.39.217.775.39.217.771 t: [0 ]' R7 \
4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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9 j3 t5 v# c$ O8 l5.39.217.77半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖公仔箱論壇9 Y; n1 V2 e: m% X" M- g) Q

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