[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱5.39.217.77! e8 L2 x3 o/ i

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n" @( w, j7 C; _3 S: V
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。公仔箱論壇6 V& e; E9 F( S9 n
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。& q) z0 P4 L+ [8 y

　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& L, F/ M5 H. H5 U! g$ x3 d! o
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。! U2 J; o" F7 d* l% W& V

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇% T8 w6 M" m* u, |1 ?' _& i4 n- p# |
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　　　鱼露酱5.39.217.77- Z9 K: |& r4 U, P/ H

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。; r0 \3 u) K/ p

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇! U  L; i# ~' ]% w& I2 D
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　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇9 w% i5 y. H2 X/ w; q0 m/ e
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。公仔箱論壇( p, N1 z# j" J# k+ H% U' w: P9 [

　　红酒甜醋酱% H% F' O* r1 P* ?) E
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙公仔箱論壇* |; l0 m% r9 w& E

　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb- _+ G# {: D4 k" v
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。

　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ ~( ]: l) d
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。公仔箱論壇3 o: p* a% `% y3 H2 E1 G$ A$ E9 u

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇+ l. E; p1 p- f1 d
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　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O; i& b& f% a/ I6 ]8 l
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。3 z2 p5 S, v. h6 }. ]0 W

　　意大利番茄肉酱tvb now,tvbnow,bttvb4 s& c2 Y' u9 h, B$ H+ F' I' K

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可5.39.217.77: e6 s; F1 h0 I9 D; j( B. p
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　　用法：用做意大利面条的酱料。+ d8 d8 J; i# E

　　自制沙茶酱
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　　材料：公仔箱論壇2 W5 P1 U2 _( w, B0 l$ G

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb8 n. z) N! r. I& m5 t; Q; l
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙5.39.217.779 m$ M% Y. ~6 K! L1 a. X

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. P/ ^! t* o$ t0 o1 E

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱  D( h  q# @3 p: O/ v6 J
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。5.39.217.77' g. [- T; b$ z
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& a; x0 f( C6 q3 t7 `
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。; h! ^+ `5 X( G3 A7 a

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb6 D' D# f3 A5 \1 Q9 d0 u* B

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb$ D( q8 p8 I& ]% @" j

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。! y6 R5 Z" ~, Y+ r/ {  m# g+ o
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　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。- P  p5 o3 O5 k$ R7 C  p9 h
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱5.39.217.77$ g& o# i6 Y) S( X+ j0 ]4 W

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱2 E, i. t# e# P
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。5.39.217.77, x% A# w& O* Z# B' d  c# S

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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