[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱公仔箱論壇  C* J% x# W' Q! W, E
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. o& c4 z: Z! ^( n9 e3 R: U. J
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.777 _( @# Y4 B, Y; Z
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱5.39.217.770 `" B9 A  ?# v1 F1 n6 ^" T
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。' `/ X& r' I7 o% C, ?% r1 m) _
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  {# K8 G- J6 V' G; A4 l* [
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ V6 j( E" i
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　　乌梅酱. Q) C+ J1 K9 z- y

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( {1 x0 S5 c6 W2 `" k! \
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。公仔箱論壇4 F8 ]+ F+ |3 j& C3 p
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　　红酒甜醋酱% e, E$ w; m" A- a* `

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱5.39.217.772 D) j& F+ c& ?8 \! R4 e" |& F) {
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱) \4 ]+ R% T' i+ T5 i
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ t+ [9 f9 q' \- H; ?- f
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb7 P( ?3 A5 K" J+ ]
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　　白米酱公仔箱論壇0 ^  H; G; k( t; Y9 X& b6 Z) ]) e

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。. z/ a5 ?) H3 Y7 T% \# W
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( `6 [7 m" D* m3 t! O

　　意大利番茄肉酱5.39.217.778 d. [# J- y. \, s+ E9 C1 [% u2 Q
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱) _+ K4 I4 Y; z( b7 O" S$ i
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　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. I0 [( o  V. g1 g1 O
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　　自制沙茶酱公仔箱論壇2 c. m" n7 Z) Y7 e, J

　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 }* a# M! ~+ @, Q' S0 m
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇0 d4 C) y! F) {+ I" j
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙5.39.217.77$ e# n0 {; O8 E9 C: G$ l- {

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱5.39.217.77% X* O' `, s1 m4 z% b! }& _* X
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。, J  C! ]. _" r
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。公仔箱論壇9 T# R0 \- _. e, T  N# i. P

　　韩式辣味烤肉酱2 r# x  H2 D( w9 l+ I+ o7 N

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。% [8 P7 t* q  F

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 Z0 n5 L/ f2 [" t0 H

　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" g( j6 `/ B$ [: S
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 U7 V# a  U( s6 q) [, ^- ?4 i
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　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb' K, t2 S0 V! k6 d6 f
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。/ w! ?- F+ X  D* Z$ E! Z+ C+ t

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 C" Q' |% m
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。3 M" h+ j& W2 U6 B: V0 t$ a
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱公仔箱論壇: E4 V0 q( ~$ X/ y

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& r5 ~" E; z; D' _
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- V& h; f. {) \' O
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。5.39.217.77: T( Z0 o- L4 |& z% N# B

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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