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[美食介紹] 自制16种酱料


9 V3 D# K9 f; v. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v! M" h* _! F  清油酱
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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0 W/ _; E; }& C" W/ J& Q5.39.217.77  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
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2 B9 N$ k6 C0 W2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) [. ~8 y5 T

  g9 i8 r- T7 y. ?9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   麻椒酱公仔箱論壇: n/ m# h$ P' d) Y2 Y( m1 E9 Z

& h, C( Z8 t, q1 Y% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。6 q; ^% p- S+ R0 X, t4 l
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  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。8 R$ {! P: P& W, R1 ~% o5 ^, Q$ Y

7 A  o' `( F' K! `( a  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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   鱼露酱tvb now,tvbnow,bttvb0 R: l/ c! f7 C$ Q3 L
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  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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# K! b9 H: h2 I# L6 m* A( e) r公仔箱論壇  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。5.39.217.77( X# E  k1 m. s9 v5 @
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  乌梅酱
# Y; ]9 M, J5 T9 a9 N) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, W8 L( a& X0 ^& I
  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇* q2 Y4 J. l) n+ W/ f" k7 i6 q0 }
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  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。5.39.217.77( C9 |9 l: h2 T# V' b& |# C
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。
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  红酒甜醋酱
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  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, M8 r  q; Y( y0 j) N0 X

- w9 I  ^+ A0 Y1 |$ B  做法:将所有材料混合调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% k* [- B: v: d4 b

5 R2 p; U; K/ e! G; Z: Xtvb now,tvbnow,bttvb  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  U7 L" p- J2 H( p6 u
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  姜母沾酱
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+ r) s; C; C/ w4 q4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ M- O; R( Y" C2 w

! R, \+ `$ M  s1 @8 ]5.39.217.77  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# I; l% ^( U& t, G( s
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  用法:适合各种肉类的沾食。
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+ ]2 [; F( {6 z* O6 o4 atvb now,tvbnow,bttvb  蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇: L- V# Q' W) `7 n

* T$ i3 B) V8 B: |: I1 i公仔箱論壇  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
+ z2 a+ |7 t+ F7 V, I8 f: R  G# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 J7 U- w) l  m8 q
  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。6 |; D- n, z$ y

# l8 A# N. t$ ~; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  白米酱2 E  E6 R# T3 ^8 ~. u

+ s; W2 j7 `, M7 e公仔箱論壇  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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  |& H% w! O- z' @tvb now,tvbnow,bttvb  意大利番茄肉酱& G, j2 Q& b$ _$ e4 y8 _

+ \; `' I! G" f5 Y* {  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇1 `  i0 z) o& b# Z5 m: S% K+ E
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  做法:. Z( b; E% p* ^* Q1 C, N
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇" |$ L1 S2 B" b5 ]5 m

' S  L' c' t5 d3 D( ]* c! X+ k  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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! [. I+ V* Q$ P% g4 i% C- S9 B公仔箱論壇  3、炒制成酱后调味即可
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$ U1 K% y& ^3 Y4 z1 a' U1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb# d7 V% D; p( a' s
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  自制沙茶酱
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  材料:公仔箱論壇6 U9 ^, i/ V" J- O4 T
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  A:平鱼干70克、干虾仁30克5.39.217.77( v1 L! c% @3 b* O, O/ y1 p
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  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇; Z  C7 X4 N: v# [# F3 E

0 x# w9 q. E3 Z" r- P  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙
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+ L0 @& R1 g! S4 C) n: x/ x5.39.217.77  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。5.39.217.77( y7 R* w* c5 z0 @
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  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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, u- c& E) i& `! q2 a* L# g  味增渍酱' v' y" i# e5 R' i) q2 K0 O  i+ c

0 m2 m  A( t& g" z* w+ b  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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" [. K' }- S3 F0 w* l& J# O  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。5.39.217.773 e; ?+ {2 n2 h! i  S

6 v: F3 `& R1 e; i" f* btvb now,tvbnow,bttvb  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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! u3 T0 ~  `7 D0 K4 V8 p8 _4 B! g! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 h/ y! p, ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# J' c' ]' d/ @4 y
  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。7 d( p# {/ f" h( g8 O: D
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  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。5.39.217.77& ^  E4 n* R; T) Z, ~; S9 g

# E; G+ L7 R' g. d! T  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。公仔箱論壇) ]' q) p8 h: e5 g) h6 `, f" S
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  烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb* B! L9 M, v6 |$ }9 V. q: i

. r2 [6 Y5 A/ W: G* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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4 v4 Q8 \8 e; ^% a2 U0 n5.39.217.77  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ g" B3 K" O& R3 z

( s) f9 m/ T. S& K7 j公仔箱論壇  麻辣酱0 P- b. \4 ]) \$ W
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  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。公仔箱論壇. z0 W  |1 z+ J& s

( J+ S2 p7 ~6 C  n1 G9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。公仔箱論壇, T' h1 A' O1 u( o( v
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  酸梅酱
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7 E. n. C6 n4 ~1 f1 _0 {" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, l4 u2 u7 c% K7 N
5.39.217.773 U4 v& i% j" A9 S# a# V% c; G
  做法:将所有材料混合均匀,即可。) R& X& `$ I2 I
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  五味酱
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  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。) D  P; `: [4 K- n
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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' t# N) O8 Y: v  \$ R& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蒜泥酱
6 g: C' Q1 s  }' G/ j1 Q5.39.217.77
  j8 q; g+ ~  o7 b) ~6 x  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。公仔箱論壇1 {+ U/ |! _3 d- }* g  D9 l( R6 B4 m
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      tvb now,tvbnow,bttvb) _3 C8 N$ d0 j  k4 X
already  收藏5.39.217.77# h; d, I& p8 \" u, y- Y
thanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
/ j0 s; ]9 |$ c5 E+ }# b) {; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks
tvb now,tvbnow,bttvb& g$ ~1 `0 I! _0 w" k9 B; S3 S# l
公仔箱論壇! x' c% ?: [8 X% |9 z
谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~
/ f3 R: Y" |# P* w' T调味酱是让食物更加美味的重点~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) A" V. y5 c& A  u, B3 j5 A
所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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