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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。! Q" l- q @% x
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 k3 V6 c0 l e' [; {: |( b
: F: {3 M+ q* ^4 W材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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! e9 U0 O- s9 `) ]1 D c' q; C5.39.217.77海參出水料:( M8 ~# P( Y. K) ]. x5 h1 c. U
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) M* G5 w W- J* o
& v' h% ]$ l* K海參調味料:$ V- `4 |+ d5 ~+ Z( B5 T/ ~
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯, H! u7 W" j% S& K" E$ P
5.39.217.77. C' L/ Q$ S$ O' n: M2 L2 {0 `3 T
調味料: 5.39.217.77) g( ~% k2 j9 u2 S7 c
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
& M8 b0 \# J1 q m5.39.217.77 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.77- t/ I2 X6 N( s+ h
% U( j1 K" \: Y; }) t5.39.217.77做法:公仔箱論壇0 b z U3 {& F0 c
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公仔箱論壇7 x& q9 g0 M0 G$ y# w+ S# t
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8 y8 i% |4 K" R6 u5.39.217.77 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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4 p# H+ q& ^- ^9 F- R! x6 T 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* N' A k% c6 Q
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。公仔箱論壇1 s! }: Q+ F2 V! y% }6 _+ z
8 B5 W; l) ]+ g, s! Xtvb now,tvbnow,bttvb 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。" H; ?$ ?- j J5 n( n. f6 Q2 m
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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/ C8 D3 v9 S( V7 ^* l' C. b1 E+ V5.39.217.77 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。% X+ c3 _' \) h* q4 U0 r# b( ?
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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