[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% U$ D( ?+ g% N
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。' r! U2 t$ B& X0 n' q6 o3 U

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。5.39.217.77) R# Y; R: |1 i8 [$ q

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ Y& k$ ~; D- t) T/ N9 r

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙# s: p5 z1 X3 v
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 % V- o+ R  N3 ]& @/ \

　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙5.39.217.777 B6 {0 u6 Z9 ^' f0 B3 I

　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. x1 L7 D; f: O) o; ]/ V- x& |3 p
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　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克; B8 R$ y. ]* A
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。

　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# \6 t- x" ]( Z/ B( v* |1 O
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　　蒜香鱿鱼酱5.39.217.77" r8 ~' V# h2 G# Q2 s0 }. R( m

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇1 B; i( ?+ _& L. u2 e
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。8 A; _! {0 d+ ^

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 Y" H* v- ^4 Z& }9 R
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　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。公仔箱論壇+ e0 O+ \* F8 t" t, u5 @

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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　　意大利番茄肉酱+ e+ e8 |- K" ~- F* T
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙4 I. X  y8 D* c- X

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇2 X; k; w! r7 g; h

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇' p. |6 G$ F7 b' W" S, z- [8 ?

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙公仔箱論壇) D" f4 T3 H9 C. R7 R6 W" C

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。5.39.217.77, m8 g$ I9 K9 }9 r) n8 T4 [7 }
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 5.39.217.773 z/ D; C/ p. a/ {  o

　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L& V& ?, o8 g# _# |
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。公仔箱論壇% G  H* L$ E" T& S- r6 |
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。, s: k/ ]7 q1 }! @7 l# k# K
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　　韩式辣味烤肉酱5.39.217.770 I2 i- L# g8 B+ `. l

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) S# Y' M8 s# l7 B: K! _7 I0 y

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇) z0 W/ @; D- W0 M
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。! `7 h4 U) a$ r. m6 L
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　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇- R* J& I) R, V' f. b
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　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb: u( O2 ~, n$ `1 H/ A. I4 D0 q

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.779 P6 s+ i2 _% e: X

　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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