[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:& c* m% P' Z5 J/ v) `& k$ ?
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104克忌廉芝士1 S1 |5 V, B  T* k5 \, C4 e" |
50克麵粉
80毫升鮮奶公仔箱論壇) c/ M! b3 d4 }* s! d
25克粟粉
3隻蛋黃7 N8 b: D; U3 ]; q- P
1/3茶匙鹽 . D* k( w+ ^8 k2 Q" ^  p0 G
3隻蛋白 5.39.217.77/ y8 F! q6 \5 r! ]) L5 z( \* T2 Q5 `4 N
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡公仔箱論壇5 n, E  p) v/ c+ x1 @
50克砂糖5.39.217.77: \) u# S  @, H

烹調方法
預熱焗爐 180C。
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。公仔箱論壇% R: V8 i( ]/ j! g9 M4 `
篩入麵粉與粟粉，拌勻。公仔箱論壇; G. _2 r; R2 r* w  Y) a
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。公仔箱論壇* H! _2 T3 c2 X
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: o3 Y5 V5 r7 v' T' m2 s, Q
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。