[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:
. ]' b# _- @: D+ n1 W2 t
104克忌廉芝士tvb now,tvbnow,bttvb* f& Z2 L$ L. y8 [/ Y
50克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb8 y% j9 G& a# v2 @1 L
80毫升鮮奶
25克粟粉
3隻蛋黃
1/3茶匙鹽 3 u% L" G1 j$ b, D$ z
3隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb3 S" |5 P3 f* g' D) d/ Z
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡tvb now,tvbnow,bttvb d) F& [. E* E8 V/ d2 H% A
50克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 D2 D6 E6 `3 Z
- o7 o- x# u1 K3 M
烹調方法5.39.217.77' r0 i6 K2 k) V
預熱焗爐 180C。公仔箱論壇3 O' B* U1 m7 f( B; \2 ^* a
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。公仔箱論壇3 H( k4 ]# X& Q$ l$ }- }
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。) d" G; w2 @6 A; y8 U4 V# M
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。8 Z7 u% H6 |% R' K2 ~1 l# U