各位好好犒劳犒劳自己吧5.39.217.77* H/ s2 I- p, u3 ]5 e7 V0 X
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;5 v4 X: Y/ i1 H7 O8 u- U8 g
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;: |0 K" m' c; \6 I
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: g! P `6 l$ ]0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿. B! y/ R5 M( Y2 _6 {
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4.不过大部分肉长这样
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3 b2 a3 t- j9 n公仔箱論壇5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....5.39.217.77+ C' Z! r0 b: z4 A7 I9 N( t1 Y
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9 Z1 _* t, h. D( V" r3 x7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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7 `. e3 Y6 d7 h. E5.39.217.778.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！0 n- _ z/ S2 p! m
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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