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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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: a* F; Q1 n) r3 L6 M: j# k3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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+ V: f( z7 c9 \" b5 F3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.不过大部分肉长这样tvb now,tvbnow,bttvb6 U U- @% Q5 e( M1 X Z
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...$ I* e: C i* {: j# j
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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! p, @5 s8 ]; u/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....tvb now,tvbnow,bttvb& m8 X+ E: \5 e' |4 }; _/ ], d
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, S- v! J3 L# v% t2 ~: y0 ztvb now,tvbnow,bttvb8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替 P$ C7 M+ P; v0 K5 l
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5 p3 g+ X9 v7 E; W5.39.217.779.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........5.39.217.77- O3 m5 M1 k0 f3 i' N
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3 Q: K9 h! T- t6 G哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ P! y) g% m- t) P
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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