[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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5 i5 ?; C9 s. c( f& m& X; A5.39.217.77菜名： 回鍋肉 公仔箱論壇: X" w6 Q  b6 M

; v$ @. L) ~; {/ E. \. I5.39.217.77材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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4 o* p/ ?* E: V& w* v+ w! j' F% D) Ctvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 5 g4 e- F9 O) I/ I0 A$ ?

: K) K" }  t) H9 a4 n6 P4 v4 ^tvb now,tvbnow,bttvb方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' N/ F+ d7 F& h6 T# c% \8 w5 i: p; k
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
( P# r2 h( E3 j0 B/ U5 I8 ~7 j0 h5.39.217.772. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 n5 p3 D! i' k
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb; D* J) ?( A8 Q7 a8 C$ X
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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/ E' Q) s" [2 d$ }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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