來源：大洋網
" k4 T$ H+ s3 d( [公仔箱論壇
( K" q/ r( U7 j0 D6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 E7 e1 A3 h/ M0 ]% H% W7 \
4 C4 G" T% f$ p V- C* e( b
主料：生豬蹄750克。 : ?, [; [. U0 C; o, F2 u ]% n
' s \& p1 g8 \8 k! D# c5.39.217.77配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
9 n7 k' W/ A* {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* p9 p. D3 E0 i7 E
1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
5 q9 i9 h6 x% b5 k t
7 ~1 @! E2 a' G; W0 w" c) f2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 , x% N5 H# c, i& |
公仔箱論壇5 z- y( v( k0 y: v, `' T
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 q' C' E }: J5 i
$ j0 T- [2 e6 s5 b, _; a0 T0 ^4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 R* Y H; Z6 S. p* [
5 ^' B5 L! u/ x3 E3 w: D( m公仔箱論壇5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻5.39.217.77$ d5 H: U1 [2 K1 N- m0 C4 B
5 w9 t# b: ^2 O$ d% k0 D t/ i8 a公仔箱論壇煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
+ e6 v6 K/ ~+ ^: [" ntvb now,tvbnow,bttvb. B# E- H, }$ B
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R y. Z+ o* w, u% B* x* \* E
公仔箱論壇1 n" v- s6 r0 r7 B
4 h' L. L. _8 D3 Z3 j9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 t9 h# e- l* Z7 x0 ^) O1 T1 mtvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀： + p2 E, q" o' s7 E' c
! B1 O- f: \* u# f9 z0 ?0 i5.39.217.77Women Who Act With Influence And Energy
! v9 v* e f! O8 A$ g8 d1 g. A( C c% l8 E& b/ C
The Value Of High Water Content Food 0 F( k8 @0 S+ p4 ]8 ^& e7 K
1 Q6 G, s d: n" a& e) g( qtvb now,tvbnow,bttvbWheatgrass And Linseed: Their Healings Powers
k1 R8 W7 g4 [5 S+ z
" m9 Y# a; L! ^: K9 Q0 f |
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
