那霸食晏錦囊
& T' `' s# ^& [! }人均消費﹕110元
+ v1 o& ]7 @' z. I+ Z: }tvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
9 I! w& j0 h$ E }- ktvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇# D& ]" W F# r G, j
8 d. e4 m& W4 F7 N9 t1 Vtvb now,tvbnow,bttvb餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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) Q' v: P8 |. f5 Z6 a6 R3 Q+ Y5.39.217.77午餐款式﹕20款
- O5 |8 I! y6 g/ _; F座位數目﹕60個
: l# X' `4 k2 k+ A9 t公仔箱論壇美味度﹕5★
|6 }9 q: S9 a. e) r! i7 Y' y* w5.39.217.77和風度﹕4★
" E0 O; J% Q0 b- Mtvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★
; k0 @ K9 U8 B; b1 y$ X1 u, a地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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