三角饺
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2 S2 _( |7 ]4 F 波波饺 公仔箱論壇8 C9 h/ Y9 ^% e8 w, q& O
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb, }2 `7 R# I/ C$ R) M
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4 Q+ r4 Z/ X) C6 f" Xtvb now,tvbnow,bttvb 蛤蜊饺
9 a; d [. w4 J6 ?, h 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了 tvb now,tvbnow,bttvb* ^# A9 m& F1 c. e. I) F- G/ }2 w
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7 r5 Q* ]" b0 K R! T2 `" a5.39.217.77 鱼形饺 公仔箱論壇( C! h+ A2 P2 N( D2 d
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇: W' F& F$ M2 }" I2 A6 @8 Y
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4 N. Z4 ]% {) g+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 月牙饺 ! m* M* V# J, b, r& a# z
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？5.39.217.779 h# X- P6 S1 v8 z- d; B
$ n9 V+ w7 ^8 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) M8 ?( @3 P' G- _$ X: z% b4 f: Y0 P
钱包饺
6 k; X, y: U# {7 ]% U* E% a1 u5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
8 P @3 F- W1 ]2 r+ s" ~9 R) Vtvb now,tvbnow,bttvb 8 J# e- }5 l- k/ y' v) o
' q3 d$ T+ k4 z 小锁饺 : V7 `& L1 L9 y2 Y
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 ! \) i' X* W& d3 t: l# S9 |
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2 N! d1 \' Y$ f4 a; d3 a& ^ 元宝饺 公仔箱論壇2 H" v6 I! B2 P; M, [ |
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
0 p2 J2 M4 n5 D tvb now,tvbnow,bttvb* z' J! u. z. c: R# c* ^
+ B+ U( H9 z+ D/ b7 a: Q 四喜蒸饺
4 ? x H! x8 B! e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
0 K& Z3 `+ M. |6 B. R6 A3 gtvb now,tvbnow,bttvb所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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5 f4 s! }! _; { w5.39.217.77 葵花朵朵
1 s8 D3 i$ r5 D% {3 G( x0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。
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發表於 2007-10-21 12:22 PM
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