[分享] 水餃包法/ t- }: ]: `1 t) p6 p( P
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ J/ T0 K/ \( i2 R, T. \公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
! z6 h' R/ L5 g, `+ U; k4 K5.39.217.77 食指稍过拇指前捏住饺边；
2 Z) ~* ?9 J1 p8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 4 J5 T+ c# j* Y9 T( k' U% \: ]
0 f* M, n4 t/ d1 B5 S* a6 p公仔箱論壇 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇$ V6 ~5 b) l" D* q7 E# X0 a/ b5 _7 g
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
* D( o6 @! ^! ]0 R# ~7 P7 ]4 M" c 将饺皮对折并将两侧往里折； 5.39.217.778 l+ S! y- i: ]: T- @ g9 b/ J4 C1 w
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
* L8 x% A/ z# v- h" V5.39.217.77 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； # s6 E' d4 M; w6 p
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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+ q( e5 Z7 P1 ~0 v5.39.217.77 3、四喜蒸饺
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' H1 l. @% A$ i9 t9 ?* U0 k* @ 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
: b% v" R# F+ [5 B ]& b+ ~5.39.217.77 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
4 a( |0 p) g! Q" |# e8 \3 h+ C# `8 ` 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； ; J' C, K% i$ L: e, m: E
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
2 n& U$ B( s, e1 m) u 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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! p6 I) r6 U' t" W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鱼形饺 公仔箱論壇3 }' A2 O' p' |0 q* c
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
~3 s% i9 A4 V2 x/ z6 R 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 : y0 B! f/ X7 T: Z( C |
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ' V; K3 g* e' l$ n" z+ Q$ G
对折成半圆形，捏牢中间；
1 x0 d, x4 q U5 S 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
3 Z& T A( m8 v9 E- W0 O6 y, f+ U4 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 |2 e0 Q" y- x) |3 o( d
6、月牙饺 5.39.217.77$ S0 o* T0 V* ]
3 A/ j; V7 c+ g6 Q* Wtvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
) W2 J, p, g; a8 s1 O7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
: w9 j6 M4 V4 R' h. ]) V, R 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb' O9 f3 ~( n* Z$ n. r& y& n7 B# U
; a6 N5 e/ C4 C k0 z 7、钱包饺
5 N0 l: ?# y( a# k( dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) P# X$ o. |2 i3 P$ n
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77; R- p) }! ?* u; Q
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 9 {3 Y/ v1 Q" k: X# o
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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+ s2 |% E+ w( R* }5.39.217.77 8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇. o" z5 b4 B% r% x( n3 u6 A
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ `8 h$ |+ @/ y
( s% t5 H# W& K' T4 [" V# P+ j. ptvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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