 + s8 |& L2 b& ^3 b- Z6 d; M
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
& ?; f& C0 e0 g* p( |" h: t公仔箱論壇
: Q- f0 ]+ G% I; e公仔箱論壇
! i2 N. |; t) X5 U3 x/ l美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb, @1 p; S3 b z$ K6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" e* n0 s. n' p) g6 [
 tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ H1 T B: r. C. [' r1 Z
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
4 K6 v# J m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* D, n2 |6 Z7 a$ s6 _" k
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。% J: a8 i1 a- q
% K3 q- a ?, u, Q$ V" A
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。) @5 d$ j# x3 I
# }: n2 q* ~; `/ R# d1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以秘制香料麥芽糖腌制公仔箱論壇 {4 Y3 ?7 W3 L8 }% M! ^2 t
0 `1 Y% n; b) U. F' y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
$ h, [0 z! y, _3 B7 U, h" T, F5.39.217.772 O E3 F& D' U& u5 Z! o
過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
' Y# L) P3 f9 u3 x' h+ @
1 m+ ?" D! }5 n0 m. s3 O公仔箱論壇今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。公仔箱論壇0 M1 c0 d) u# h" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 G$ F+ M3 p. v/ G f4 E# P7 o
這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
