3 m& B6 H% i+ k) j4 ~) m公仔箱論壇叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
- {- ]8 R, L+ s. T公仔箱論壇$ m6 f- y' h% u$ ]% f( \- B
( R! p- V" s0 `, X' J7 ^5.39.217.77美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
# V) z5 P/ B% U1 o公仔箱論壇
+ [7 }3 v" [1 g, u5 _4 P( Z* y8 utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) B4 F% a# Y. H% O1 B, P
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
G8 _3 p z4 utvb now,tvbnow,bttvb$ m) }( {( a# \* D+ M: h
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
1 f! c' X& H* r# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% o8 v e5 _
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
1 T, N# Y" I; w6 n% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 J: q! S( B& j$ z9 e1 C
以秘制香料麥芽糖腌制 U, ~: ]5 H9 d' r# e, k# Q- X
* a( [4 \* r/ L2 C3 H: K& l懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
& N, U: ^8 q' B; j5.39.217.77公仔箱論壇7 g+ G Z9 O; s3 T6 n
過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
7 s* q+ K% U' d0 q9 `) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 u- d, P; D
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。5.39.217.776 `# `+ O6 k' M
tvb now,tvbnow,bttvb' c9 {4 y( { \* s% L, W) o
這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
