[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
5 ]1 B4 h) H( S: ~" A6 ~$ w) M: r! Z5.39.217.77煮熟牛腩塊  600公克
& G! m" g+ \; q9 }5.39.217.77白蘿蔔  300公克 公仔箱論壇4 m* _2 F( Q" |7 n' @
紅蘿蔔  300公克
3 s7 T0 A% M6 E老薑  20公克
; p, U1 M2 g- F. Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5瓣
& M+ {; l* R2 t$ u( Jtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯  1000㏄
& q* f* _* k' U9 M* ~, I  e) o公仔箱論壇砂鍋  1個 5.39.217.771 L5 N* M# t' r3 @$ c1 e
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A0 T$ a+ q' w5 F0 h9 c
A.柱侯醬  2大匙
$ z! E0 }2 U8 s6 c; x2 c+ s$ ?! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  1大匙 ) }3 s' p" c0 m& w0 H7 K
B.蠔油  1小匙
( H4 U0 F2 V2 M- N0 }9 Q公仔箱論壇　醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) d7 Q' L* Z4 p+ B
　糖  1小匙 ) G) m- m% }* R, Y: w, c7 i
　鹽  1/2小匙 ! l6 {2 g/ u0 h) Q5 g% p( Q* ^4 U" h
　酒  1大匙
5 j2 G' J' I; g+ e% gC.太白粉  1大匙
$ b: j& X( D8 n' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  2大匙
" v! e8 O8 d" h+ [, f' a7 B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 L# d. l4 ~; o2 E9 {5.39.217.771.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
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1 p2 ?. n/ U2 p+ l: |: p2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
" B% R5 h0 U4 l. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e- C, B1 ^) o4 L8 {公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。公仔箱論壇) e" i+ P1 W, e/ b: r

% C' U; {0 L- R. L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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/ v+ e7 \) ]5 ]7 j7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
/ u; h3 I/ f, j1 m9 _/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, T) y/ z8 @5 F. j5.39.217.77煮熟牛腩塊 600公克 / c$ h- d4 m' X/ B6 V) A$ Y4 s- P
白蘿蔔 300公克 公仔箱論壇9 b& z& V4 i4 V% e: i
紅蘿蔔 300公克
+ h& E: s6 g7 R: d. ]老薑 20公克
. ^) ?+ H" Y! `8 e/ Y6 V! L- Z5.39.217.77蒜頭 5瓣 * i) X6 p: G0 v
牛高湯 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 h& ~! ^$ |; J! m
砂鍋 1個
3 {: z) e  p& l4 K8 y. P公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 d2 p2 a4 S+ W4 N
A.柱侯醬 2大匙
3 K* l- t; j0 Itvb now,tvbnow,bttvb　米酒 1大匙
$ {% V; J/ L  Y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1小匙
) V& h; n; n5 o; _2 D+ `$ h　醬油 1小匙 公仔箱論壇8 O& }0 R0 b) U/ h, ]. h- p/ w' g
　糖 1 ...

公仔箱論壇0 ?+ h1 |  x% N3 r
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
1 Z$ L: j: F# q3 x1 ~7 {% b, v牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie