[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 ( N3 b4 ^! y9 V7 x6 }2 |
煮熟牛腩塊  600公克
, Y& n6 f9 c  T2 |$ t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克 - ?. ?( A, u# k8 M7 E
紅蘿蔔  300公克
+ j% o; v' \* a% _4 a$ ^4 p" etvb now,tvbnow,bttvb老薑  20公克 1 T7 W4 d$ E! ?2 f
蒜頭  5瓣 公仔箱論壇. M9 g  {7 \6 d2 G
牛高湯  1000㏄
& ]7 [+ O) g) w; s: V% ptvb now,tvbnow,bttvb砂鍋  1個
( ]6 ~4 w* Y% x9 p4 D# {/ x; z6 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.778 N( k0 \: h- K: ?7 t$ N& J7 d8 O6 h
A.柱侯醬  2大匙
5 `& I) d! z/ V8 l4 z! Xtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  1大匙
! _1 {6 W% D5 C  t8 G1 e0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙
9 _% i" q( [2 ~( q. t公仔箱論壇　醬油  1小匙 : g, ]/ Y4 w2 Z' _' [
　糖  1小匙 , S7 [) m- z$ c1 R. z
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) [4 C0 Y( b) K: t* d2 F
　酒  1大匙 5.39.217.77, R# R: e/ e9 F7 b! V
C.太白粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* V+ @, u" z. G; k
　水  2大匙
+ Y& M9 ?7 K$ n, E% r4 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) R% R# W/ {/ f" x3 G
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
; B1 G% z1 s- r6 B* q) C 5.39.217.77( z. u( n) K9 {# C. U
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
' X6 O5 i! N; f  w/ vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) l. _8 _3 \- a; f5 m2 d, d
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
1 d+ n6 A  J1 I* F% e$ A3 [' T9 btvb now,tvbnow,bttvb
6 q9 Z/ z: P/ `4 D3 H. d: j( }4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
' r: Q* l* A! g' D0 Q% D5 K, V5.39.217.77
5 A. Y' V4 a% L/ n9 p) J4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 ~: I* K/ Q! z6 D
【材　料】 公仔箱論壇; V1 y5 H, N4 X/ b8 e+ Z. k8 l4 Z
煮熟牛腩塊 600公克
) }' T: [$ z/ G: k0 X) f( \$ \公仔箱論壇白蘿蔔 300公克 7 w' E! \; r% {6 L7 S
紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n) h" `: g8 ~) l9 S( q
老薑 20公克 5.39.217.778 c6 v, ]' d' c
蒜頭 5瓣
) E7 _. y% u+ s9 C& E5.39.217.77牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 x: S/ I3 K0 O- p: K$ F
砂鍋 1個
& P% x! c7 b& t% t【調味料】
9 P, L  t4 y4 oA.柱侯醬 2大匙
9 s# D  y3 E# Q' Q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒 1大匙 公仔箱論壇3 J7 V( }7 r+ V$ F6 u3 u5 _
B.蠔油 1小匙
2 n; V' r0 Y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油 1小匙 3 I4 Y$ t: U  u! r
　糖 1 ...

" W/ D& O( C1 z( d
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# V. d9 w' n' E& ~/ L& @; T% B( P$ ~
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie