[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
5 o7 ]3 r3 t& d: h8 F! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [+ a+ H/ a7 ~# R0 c: N來港8年 機械公司老闆轉行做小食店tvb now,tvbnow,bttvb! v* U) Y3 m. m7 Z/ E
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* A/ L4 {3 S2 @
公仔箱論壇% v* I( }3 N4 B4 A6 |9 I, J
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」公仔箱論壇* ~6 a# x* @7 ?" A/ w2 `( F
公仔箱論壇+ j( M2 v1 r% E+ ^( V: B4 Q: L1 p0 v
初到葵廣 感覺震撼
4 a5 F7 g* p: C& `0 L4 N1 A公仔箱論壇當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」0 L9 O% v8 i+ n/ K7 W
tvb now,tvbnow,bttvb. C0 @$ i: O2 ?
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」tvb now,tvbnow,bttvb3 o  k8 W6 H+ `7 ?5 x" h
5.39.217.77" }+ p2 w! j; J! x& C# p$ C: a3 R1 x2 H
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
* ~' o* U3 Z" N+ Y; P( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
3 W1 d& D- U  r2 ]3 R- b  O採訪、攝影：《飲食男女》
8 c8 w) {9 w( u5.39.217.77
* m8 Z; G7 ?8 A4 N! H( S4 W迷日食堂tvb now,tvbnow,bttvb2 {  f0 {$ e' Q" q0 C
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖5.39.217.771 u" p2 g: I3 X3 G$ o
電話：2628 0074
6 x! a# ^3 a% d& u3 T3 @- B& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至日2pm-9pm! a7 K0 [9 S* P/ `; d0 v4 ?) i0 b* h! M

+ N) f8 b. S+ J  z1 \* S. e公仔箱論壇
! M) k; U0 W& G4 _$ G; O3 a6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; ^7 d' L3 K
和風飯糰 $15/2件
, n" O4 ^* W& W% ]7 E1 v- x
  g. U* E  G& x$ N. ~  O6 {9 \公仔箱論壇5.39.217.776 g6 ~! f  e0 D

4 q+ a( r1 ?8 ], _5 Etvb now,tvbnow,bttvb
: }! c9 e* |* K9 z. ^和牛薯彈 $16公仔箱論壇: Q* G* G4 Z- ~- |' R( o

, `% v0 e- N+ k* O8 j5.39.217.77
7 W1 \6 V) x+ C% ctvb now,tvbnow,bttvb
1 x/ V8 w8 K4 b# Q0 y7 S6 etvb now,tvbnow,bttvb. U1 J  ~7 U- k. ]; t- i- v! g( k# V  g
脆炸小池魚 $20/90g
+ t, h, }5 u1 f: H8 T5.39.217.773 \, l# d8 p4 Y# c* l

. v% D: s+ n  S9 w5.39.217.77
; P9 d6 F. `9 @' t* F5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O( A2 }! J; a1 j0 W5.39.217.77爆汁肉彈漢堡 $36
9 e; g% m- F) t4 @2 D5.39.217.770 W, Q" ]0 \8 N! Q4 a5 R9 Z
/ A7 _6 c( K0 k8 J; J
2 A% H! A; R% X% U1 L! |* [8 B

+ I: H4 O. Y8 L( l5 E- Z% w來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。