【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
3 p4 ]6 L0 C/ r5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l5 a8 [. g* }. k$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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* |' s$ [0 i0 }1 z* M+ z' ]公仔箱論壇在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c" q" a |7 F# z7 j7 c) h
* r0 H! ?3 \8 D( T0 l國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 ) I6 s! n/ t% ~4 n
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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! [( w5 }; ^" J( E2 q; w) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
) B6 p" T6 u- V公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜6 }/ ~2 f! y, y1 w
高麗菜
* i/ @# A3 F: |9 X+ P/ x$ g5 X芥蘭
1 s% f) t+ b2 a# `; Q' s( J菠菜
: U2 D2 }/ H/ M+ }地瓜葉tvb now,tvbnow,bttvb) H, r2 u9 I; w/ a8 o5 n
蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 [+ q$ F& K* f [
芹菜 | 檸檬（萊姆）公仔箱論壇2 o' y) m k+ y/ t4 P7 J0 k- V; T
奇異果
. C/ E# N. v0 j9 ^! ^芭樂
9 e0 B1 L4 f2 e, A酪梨 | 葉綠素! d- [* {' S' o. J. {! H
檸檬酸烯tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, ?# Y* \. c1 k
檸檬苦素
8 N g& t( U; A. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木質素
' C& j" H' H. O+ k* k$ T. j# B公仔箱論壇木犀草素tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ o; l5 [' j2 m5 Z1 r- H: D
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
% F! Y4 \& Y- S& v( E* Z7 `/ ^南瓜
/ L* z& N$ R, w& Btvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔; N" W% _" x$ O7 r- v
玉米
, d6 z B# h1 f8 S" x+ J5 V. g- G薑 | 鳳梨公仔箱論壇+ R* R6 j. M3 n5 ^7 z
柳丁
3 X+ v8 o1 p9 { M橘子tvb now,tvbnow,bttvb( T6 e, Z1 c! {9 E; y; @
芒果
& N' [0 j2 w2 y$ v" C5.39.217.77柿子 | β-胡蘿蔔素
7 P Z$ g1 C) K T% I3 j etvb now,tvbnow,bttvb葉黃素
7 N; M! b7 ~3 W/ H; {( Q/ T, l玉米黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; w+ G' p3 F- z+ R# O
隱黃素
5 x/ {& f" G1 O9 z; J" F" r+ Mtvb now,tvbnow,bttvb楊梅素tvb now,tvbnow,bttvb T7 X8 J& b2 D Y2 p
檸檬黃素, x8 | J7 s" e) @8 J Z/ g1 h
異黃酮素
9 {$ x s% R- N) _公仔箱論壇薑黃素
6 p+ T. }( d0 ]6 r3 d柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜5.39.217.77) g8 w, `5 S0 C3 Z, j# U
白蘿蔔
2 ~0 |& r. L8 a* [. Z山藥- l M5 n8 M% z% \2 S; q7 Y) r
洋蔥
# ]- N5 s# j4 U% \! s5.39.217.77大蒜
- ]5 z+ v) Q- |- k$ O f+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 | 香蕉
- P& b4 B/ t* c, t: ntvb now,tvbnow,bttvb梨子 | 蘿蔔硫素公仔箱論壇5 N" K5 h4 a- y) u
異硫氰酸鹽6 c6 G. {; |2 ^/ B; t
（isothiocyanate）% i1 k P9 V! f; y0 T5 u
吲哚
" J+ z5 a, }! Q, N6 P0 P9 @7 `5 k5.39.217.77蒜素公仔箱論壇0 r4 W7 t7 ~2 n
槲皮素
$ A L% F# C7 a0 c6 Ltvb now,tvbnow,bttvb皂素 | | 紅色 | 甜菜根
j& O. q. K. p" |6 m0 E- Btvb now,tvbnow,bttvb紅鳳菜tvb now,tvbnow,bttvb# G& A# i$ G, p) Q8 n8 F
紅辣椒 | 番茄$ T/ u1 Z: u9 A/ n7 T5 T
火龍果
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' e7 f+ w! Z$ X/ Y7 r( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果
/ K& E8 G0 N* ~/ n公仔箱論壇蔓越莓公仔箱論壇! W) a2 n- p' z& Q: B
草莓tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ _& ]6 a) X. K
櫻桃
( n `( |/ S( p( l, t5.39.217.77覆盆子tvb now,tvbnow,bttvb! m% ?1 }, |/ p8 o$ N
紅石榴 | 茄紅素% Y9 U& ~: K. G* a, J1 z) o) I
辣椒素
2 p9 A/ U, H4 Y7 \& B阿魏酸/ w, R. U( V5 X4 o7 x
鞣花酸5.39.217.77" k8 G1 J l! j) p# [4 x
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
9 i, E2 _. U+ `- f公仔箱論壇茄子
+ g8 a& I9 o3 }1 G7 s& Ctvb now,tvbnow,bttvb紫菜 | 藍莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ X4 ^3 B& R
黑莓公仔箱論壇9 x7 r* T' n, @& h
葡萄（籽與皮） | 原花青素公仔箱論壇! }1 n" x# S. i( U, w' B! r4 M
花青素- o* O! u. N0 i2 o8 j
白藜蘆醇
5 r$ h4 b7 i! _3 n沒食子酸公仔箱論壇' G8 R3 U/ ~/ o$ n6 I
綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 Q7 [$ W$ g- y$ D; w# C
: t7 Y3 ~7 j( u1 c6 f0 [# @外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
0 p# {" M1 d) ?" [: t$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]% I/ Q+ {: Q; Ftvb now,tvbnow,bttvb只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
& ~+ i2 J% l0 l# O3 X5.39.217.77第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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! y. I! p7 N- v! }$ J1 U採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 tvb now,tvbnow,bttvb: a$ G( s2 i! W1 t
4 [6 H/ G3 _7 _材料： 5.39.217.77* V7 C& J6 K# l. M4 E; n# {
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法： : M6 M; I E& ^: V- m, S$ K4 H
7 h7 Z6 [; s! x; H/ K3 D6 J9 r: }5.39.217.77- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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w8 ^5 J9 L" ^3 C" S7 ]! N公仔箱論壇若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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