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鹽.....適量
% X% c- U x* H9 ctvb now,tvbnow,bttvb薑.....5~8片9 F5 ?. k" o0 l) e
蔥.....2~3枝
7 a, G. S- J" A7 u$ R: Utvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1根
0 M. S4 \1 Z8 h! s( u5 ^, D1 E: N0 W去骨大雞腿.....1隻公仔箱論壇# g) G1 c6 U! u8 g7 p# X/ E8 l
紹興酒(/米酒).....2大匙
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8 U9 I2 a) _- f做法: 公仔箱論壇. a; [. D$ s- }; ]3 v# [: |0 q7 S0 e: d
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)& l% F- Q# O3 F* s& S. x$ z
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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