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[size=+2]醃 蝦 仁 方 法
[size=+1]拉丹 的方 法:
我 o既 唔 知 正 唔 正 宗 o既 醃 蝦 仁 方 法 係 : -
1. 去 街 市 買 D 死 蝦 (最 好 係 巖 巖 死 左 冇 耐果 D ), 返 屋 企 剝 哂 D 殼.
2. 用 粗 鹽 醃 佢 半 至 一 粒 鐘 , 用 意 係 將 蝦 肉 D 水 份 抽 出 . 等 D 蝦 肉 肉 質 硬 淨 D , 上 勾 時 好 勾 D.
3. 可 以 o係 各 大 魚 具 店 買 日 本 制 "醃 蝦 汁" o黎 醃. 就 咁 倒 適 當 份 量 再 搵 手 撈 雲 再 擺 入 屋 企 個 冰 箱 雪 佢 一 晚就 攪 掂 .
果 D 汁 汁 可 以 另 到 D 蝦 肉 實 淨 D、而 D 蝦 仁 有 D 味. 又 冇 咁 易 變 臭 . 我 唔 知 果 隻 汁 叫 咩 野 名 . 一 包 $22 ( 幾 間 魚 具 鋪 都 係 呢 個 價 ) , 包 裝 係 藍 色 , 上 面 全 部 都 係 日 文 字 . D 汁 係 橙 橙 地 色 .
一 包 可 以 分 幾 次 用 添 播 . 計 落 條 數 都 幾 底 玩 .
不 過 我 唔 知 呢 個 醃 法 係 咪 正 宗 , 不 過 試 過 幾次 都 幾 得 食. 平 過 用 蟲 ; 加 上 又 干 淨 呢 . 我 依 家 一 次 醃 定 多 D 、分 開 幾 細 包 用 保 鮮 紙 包 住 . 一 次 帶 一 包 仔 夠 玩 幾 粒 鍾 .
[size=+1]亞 趙 的 Tips :
我 都 有 醃 蝦 喎 、不 過 同 你 唔 同、我 係 用 糖 醃 、方 法 同 你差 唔 多 ! 好 處 一 樣 、不 過 多 你 一 個 壞 處 就 係 粘 著成 手 都 係 糖 漿! 用 既 蝦 係 " 赤 米 蝦 "
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發表於 2009-4-24 09:12 PM
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