 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb' I: X" A6 w) l2 ~! z+ e
( V* r- b" l; {) F考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
# \4 g" Y. i( a" t' M公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
$ a& w6 L+ @& J0 V* J0 P1 Z5 l0 Ltvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
( C+ _/ c" a# G; ^2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇4 K2 U5 U$ T! H/ Q! o
蛋白質：7公克
+ } M4 T4 ^- l- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇' X J( l+ K" G7 Y
維生素B群：17.77毫克
+ ^' K. c6 N% l4 {5.39.217.77五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
8 J+ }6 ~6 {$ T1 ftvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
! F0 Q2 e8 |4 p2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
2 w9 v7 Z! j/ }2 F蛋白質：8.7公克* T! c" D3 {: ~. |0 L' E$ Y: ~
膳食纖維：4.9公克5.39.217.77/ M% r" Q* J' n$ @
維生素B群：35.54毫克
$ m' O3 z. C! Z& L糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
7 @1 a+ E7 _( c8 u, u8 U# L: a& R3 R* utvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
. e7 X- M/ A( [0 q1 X% V公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
/ z9 i$ }( k% g/ t% G( g. [蛋白質：8.2公克公仔箱論壇- t% K: V) Y' b' c) t8 n
膳食纖維：4公克
5 X- D8 G X8 R' p. L& b) C" \+ j維生素B群：28.23毫克
* d9 {) W/ y* k, R |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝; ^- V2 c1 w) M2 b( i, `
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。* _" [6 l, ]5 t& E% f- m7 ]
熱量：350大卡5.39.217.77. f, ?% C5 T9 e. w# i8 v+ C
碳水化合物：70.1公克
$ K+ U) a5 U* q$ n+ J4 g蛋白質：10.1公克
: \8 {. F& v* otvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
4 {0 W' U% a/ e6 [) T5.39.217.77維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 H3 h+ F! i( B6 J. T% k
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; Q" M; L4 w d$ y2 Y4 E
熱量：361大卡
7 y, U+ ~/ i' r5 ^1 L- m, I! X5 w( j6 d7 U公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克
@- J# r6 m+ ~$ Q; Z/ H蛋白質：12.1公克
% w, t9 i! E! R& W* V. |/ k' N. y膳食纖維：8.3公克
5 j% e8 V8 ?: N7 D3 r, Y0 @維生素B群：200.6毫克/ R5 S5 Y3 s( ]9 b
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
7 @4 u, s9 ]8 C: X公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 t" q# x+ t) M
5.39.217.77- L9 t) L0 ~$ u' w
( I% W- O1 j) _& q5 Q* A, c" P白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
; `; @2 z$ O, Z$ \tvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.77! A" ^! e5 y1 ]& b: H3 \7 q
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。- K0 K4 [1 }) A
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.77- W- Y+ U5 ^% k7 G
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。2 U" L/ T9 r: i8 ^' L! }& b
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' m6 b1 U4 v* X
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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