[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
4 U7 S5 f" c7 N3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& k: m; G) w/ r/ w! m
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店公仔箱論壇  t" u* E9 l! [) X; n7 T
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
0 [" M; w: v; j  i" x, p6 O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! \+ x3 i/ M  z; S2 f, k
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
* {, ^5 h4 d2 u: n
: @) t* b6 B2 O& G5 @7 Y) y初到葵廣 感覺震撼
* s8 W4 o  g0 U- I) n7 _當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
0 s# C, v6 k9 V7 \) g5 ?1 B" I+ @0 d公仔箱論壇
9 Y* }" Y' Y! O, D公仔箱論壇他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
6 d& N* D/ C8 d/ Y+ r4 t4 C5.39.217.779 q5 N% W7 Q: p2 i9 @
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。公仔箱論壇' R& w* J6 d" ^  P
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
) w" g% ^8 d* b$ p" J% P  a2 s! C7 K公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
2 q5 f# u% |4 @4 a2 P5 I9 g6 O- S5 E, A4 k7 p. m4 _) q
迷日食堂
( l7 @4 u$ k. c# d$ B" ]5.39.217.77地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖公仔箱論壇) \& e7 F3 p3 S+ K* s( a+ n/ ^
電話：2628 00749 x; p$ L% H/ ~0 ]" t* [/ y: [( y
營業時間：星期一至日2pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. d3 X( _% d5 U* X" M

% y6 C/ n6 L8 Y4 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* j  k( V. V$ V

( q/ {+ T$ x2 b+ f0 s* p公仔箱論壇和風飯糰 $15/2件
% [  i7 r6 C3 Q* g8 A% B- q公仔箱論壇
2 r+ O: j1 o1 Q  p) L: ?
; j8 q$ Y' |- v3 x$ N$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q1 u) `' x5 ]2 v+ W0 l" jtvb now,tvbnow,bttvb7 k) T% c/ ~- Q) Y
和牛薯彈 $16
1 A" ^5 G6 A! ~/ m+ X* u8 L9 P1 p5.39.217.77
( S9 |: g: r9 x; o8 z& t6 X& R5.39.217.77
$ r( e) z+ c  C" H$ d2 S8 D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o0 z/ e1 h1 q0 y! T* c& o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) c6 Q/ N- e% ^: R- N/ n
脆炸小池魚 $20/90g公仔箱論壇4 z: ]" O5 Y! L9 E% `  J# K

" r4 e8 |" \6 j  O
5 [# @! u# g( l, W" v8 j公仔箱論壇
) L; C' \% x$ p1 K5.39.217.77
3 h; m& p' Q4 b: P" {- q# e) t3 `2 ~爆汁肉彈漢堡 $36
! R) f7 {# S1 etvb now,tvbnow,bttvb( V8 ?  Y" d) i$ e, b; _9 W1 V

, G& D" A5 o% N3 d5.39.217.77
5 G* Z: n! v( a9 u3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S- a/ t! D) d& S公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。