[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
) F0 R2 |3 {0 ?0 C% O7 A6 F1 Q
/ U2 P5 u! {9 q5.39.217.77來港8年 機械公司老闆轉行做小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 }3 p! t; V
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
$ v5 K! n7 p  K2 A4 N& I1 g" E7 b. f- W1 Z: J0 E. b
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」公仔箱論壇9 @5 N  q. Y$ n6 |2 o8 \, W

( B" l" B6 u5 t* `8 P8 f. Y5 H初到葵廣 感覺震撼tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 d7 z8 R0 p* w4 T( `. t: s
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
9 r7 b+ n0 i2 f. O/ V9 Otvb now,tvbnow,bttvb8 f% f- a9 J4 _4 @" X+ w
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
1 k1 x! S% U" {0 i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  F/ |1 C" k# k; C0 c4 F6 e5.39.217.77入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 S* Y8 \$ n" [7 \2 p3 g) w
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。5.39.217.776 t- b3 r0 M8 r: t' r, a
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇* |; q! ]$ @/ w  \( [, N) e

2 n7 X8 Q( n, L* c  n. }4 u; rtvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 _+ f0 {5 ~2 g& I( B
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
. x6 c. d" b6 ~* N/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：2628 0074TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" v: F) P9 h% t% S" L
營業時間：星期一至日2pm-9pm
. r* U" {% q2 ?, R  i4 O. Q
- w. q, S) r( p1 E2 j# [公仔箱論壇
6 j. G0 ^; {( P: n3 Q$ X. M
2 O, u( `) h% |% v0 K0 R" y0 j1 S$ Ltvb now,tvbnow,bttvb和風飯糰 $15/2件公仔箱論壇0 c" ^2 v2 }# p1 c
5.39.217.77, l) S* m0 ^% y. K  D; v- C

& W/ L0 }( p$ b3 F6 ^5 ^5 H
- j7 k- P: g! i, G* Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }8 E& D; Z0 U; u- w3 \; V. K和牛薯彈 $16
/ q% r+ Z0 h  G) k9 }+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e2 d( W& k+ ~5 |" B- `" C* l5.39.217.77
# U6 Y3 q% ]7 C& v! M. A/ F  q公仔箱論壇
. O  t+ \7 F; H6 q
: I( r, M$ }& S  M$ K& Mtvb now,tvbnow,bttvb脆炸小池魚 $20/90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 J& ?. s$ k, U- U5 q

/ D8 R+ g6 r. s( G6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U1 T; p! U4 T, x+ H- r* T2 i
$ V7 w) a: o4 d* h6 K8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 i4 ^- Z9 u$ I, b
爆汁肉彈漢堡 $36公仔箱論壇5 \8 ?# M2 X7 D% q" P/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; B' i) Z8 f8 N! X2 c
tvb now,tvbnow,bttvb  u& ^- O$ A8 I
" e( q% N) h8 f+ Y) a1 g# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ p+ s5 C! [: Z3 E
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。