【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 公仔箱論壇& _3 X' N: V6 |" E6 ^7 h
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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9 B+ W% C. j9 n& q; t( T在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ Z1 R3 b7 [& k
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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0 C3 d+ T3 \0 h, e w公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 $ g% g0 m' {$ g" f
5 B, K2 T( G6 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
2 [' g% w* `0 Z" W3 @| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
0 o$ t! u& B* |. _! ]5.39.217.77高麗菜
5 ?9 n1 }$ t$ G# P) i- ^: ^' i芥蘭
# t5 M/ Z( I- B; R7 ]$ \6 S菠菜* ^/ b/ X3 x2 N
地瓜葉公仔箱論壇! t9 I9 f& P3 F& T1 S8 {
蘆筍公仔箱論壇* e0 \9 U/ f6 Z8 e3 K% N5 I- L
芹菜 | 檸檬（萊姆）5.39.217.775 g, e, ?) F3 R6 ^! a$ J
奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' P/ p8 m# \" F5 }
芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 W1 p, A4 c5 `) H2 P
酪梨 | 葉綠素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) ]' S# T) f. a0 Q( o
檸檬酸烯tvb now,tvbnow,bttvb: D: l* ~7 S F1 X7 \
檸檬苦素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ }& z& {6 n$ N: L* g
木質素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 |6 t { ^, e* D1 Y; H
木犀草素
8 E3 H ]) n7 U, S2 ktvb now,tvbnow,bttvb芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
4 O; @( [/ ?; w5 `9 l南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U3 K$ i1 F* }% y( f/ J
胡蘿蔔
% K2 u; w) h4 u( i' V4 K' z5.39.217.77玉米
) i# W' O/ d6 Z, ]2 @% e' x7 q8 y/ [薑 | 鳳梨
% ~; X( ]% _7 c9 y) ?( B) @柳丁
% R4 M4 y, C, t& O R1 E公仔箱論壇橘子
6 d8 l+ _& b1 K: N# H芒果tvb now,tvbnow,bttvb# j; C4 n) p' c5 a% j
柿子 | β-胡蘿蔔素% R2 B8 ]0 o! `2 z0 `4 j
葉黃素公仔箱論壇9 O- R2 E3 m3 e
玉米黃素5 ]; J. X$ c' K' L" A. o) U) P8 o9 g
隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 [; f/ W6 \6 U
楊梅素
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異黃酮素9 v3 P) E: ^% o! p& J5 k2 \# d
薑黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* K" p/ h) A, k
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜/ P+ |1 ^1 B- s- h1 ~
白蘿蔔
- v% C4 I7 U* r( R( s6 c. @; Y. M0 {tvb now,tvbnow,bttvb山藥
" p( n5 U* w5 A) o0 f4 u5 v4 s7 E5 Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥5.39.217.778 x+ X B4 h$ J- `8 Q7 _. U% n9 s! [/ R% H
大蒜4 ^% |6 Z$ z; I4 \8 U
牛蒡 | 香蕉
U0 T+ Y1 j. Y$ Y公仔箱論壇梨子 | 蘿蔔硫素
! m& T( B) B4 h. @公仔箱論壇異硫氰酸鹽
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吲哚
8 G: J0 ]7 ~' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜素$ z8 ~/ y2 i7 G/ w b
槲皮素公仔箱論壇/ e9 M& F$ h/ q7 y# ~( N
皂素 | | 紅色 | 甜菜根/ s/ q$ G7 o F$ R6 _
紅鳳菜. n0 g2 }0 ? W& C7 v- U7 W
紅辣椒 | 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ W: b& i6 ?
火龍果tvb now,tvbnow,bttvb' @- l4 t9 p" C4 f+ K& b
西瓜
- _) P5 {) ]: v$ u$ _7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果
6 Q/ t; C5 R5 x1 l: c0 Y8 |蔓越莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! H" H# f+ n7 s2 {
草莓
7 x4 j* o. p8 h+ X$ g2 S" _櫻桃公仔箱論壇% j$ \( ~3 Z& S% n& b5 s, n% I5 q
覆盆子tvb now,tvbnow,bttvb/ T: a/ C W, E" e J3 e
紅石榴 | 茄紅素5.39.217.77' F) O4 w8 o9 f3 W3 X9 s- ~
辣椒素: \; `, M# ?8 h% F# F0 o
阿魏酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 U) h8 A; e( D$ I# R- _( y- L
鞣花酸
* {. P+ J# ]$ ]# J* |0 a" }: c/ w6 c8 Gtvb now,tvbnow,bttvb芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜- @) V! c; N0 Y) @- e* q$ l
茄子
( [: {* L- r4 `5.39.217.77紫菜 | 藍莓, [+ K6 q( `* M0 p! p
黑莓
6 V8 u5 F E: F+ [! ]- L" Dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄（籽與皮） | 原花青素
7 ?1 R) i# a6 e* `0 L. \公仔箱論壇花青素tvb now,tvbnow,bttvb2 q' F1 D! Y% B
白藜蘆醇
$ v- H: m% L6 k. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒食子酸
1 v4 |# Q6 d1 w; m9 @7 ?0 U6 K5.39.217.77綠原酸 |
; u- A4 j7 g( O2 }公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 6 _- j1 O* l. a5 r- B9 u) L% a
4 F/ H. K$ q; h) Q公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# B, b0 p! _9 R- O' B
( f' D& c8 l* h J0 s- j& G/ V公仔箱論壇只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 公仔箱論壇* |1 k9 I* K9 @
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 : ^) U# R5 [9 U
5 \5 j( R4 Y+ y0 L7 e, y8 A/ @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ a2 V" g6 C$ q$ |
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材料：
9 {# e" H' V# t2 h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法： ( u) E* i! T/ t/ x6 b8 k0 E. V, W
2 M& {3 E' A4 p! z6 D公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
7 c% E9 _5 u; z4 O# \tvb now,tvbnow,bttvb張醫師的小叮嚀：
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, d1 M: L7 D- o" A/ P7 T N, w5.39.217.77建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 % B: D# h1 w$ T0 P, d0 v+ E. ^
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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