現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。
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超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！
: V; _8 U% E Z- J! E8 p; n; T南瓜堅果炊飯食譜
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材料／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 w. ]5 o1 P4 a9 G- T: K
' V# b1 ~7 w; N1 z) u公仔箱論壇米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。
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" U/ t8 {3 Z. ^% Z r5.39.217.77調味料／
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鹽巴、胡椒粒少許。
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1 _1 u4 v3 _% Z- R5.39.217.77作法／
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南瓜切塊，甜椒切丁。
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; `+ W9 B3 J1 A* k* @! r公仔箱論壇白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。公仔箱論壇. A r0 o' d" o7 s* [$ O
南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足+ p& J T/ W6 a% _7 r. \7 {$ R
7 }: Q6 G3 t3 P# X0 ]/ n9 i公仔箱論壇南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。
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1 f$ v5 W1 E5 n& b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。tvb now,tvbnow,bttvb9 [) `# n' ]% w( ^- `# Q
堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康! a7 K" B; h( ~2 i h3 r
z) S. a) N2 r9 E- j堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。/ ~, P) k7 D' |" P8 G
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營養師小叮嚀) |2 c% Z- M4 Q& N0 {+ `1 O3 o
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堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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