對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。
3 o$ L" J; t- y8 L吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物& H1 r9 @& V7 N/ a% E& g$ ?
1.深綠色蔬菜
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含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。
( k8 f) b7 b+ n; Z6 A3 C; n3 E5.39.217.772.小麥胚芽、胡蘿蔔
8 Y# e' x& v2 E7 f( v( h富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。6 p3 V+ T+ q! V$ |# h- z8 E
3.海帶
4 u' `7 J9 E; }/ ?8 p5 m/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。
* m- }6 x x3 ]5 x7 ~7 y5.39.217.774.香菇5.39.217.77; A- C1 b* T3 b+ c+ g. L
味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。公仔箱論壇& j6 M- Z. h4 ~: A
5.洋蔥
( U G5 t- e; J$ }* `1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。% u2 x. u0 d. I1 ^# o" g1 [% U$ H9 {
6.紅麴& q# i& O! c p0 e9 h
含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。
8 x' R% f$ P' G I5.39.217.777.黑木耳tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ H2 b* ?& g5 D
有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。tvb now,tvbnow,bttvb, @& Z4 z% H% o5 {- [
8.深海魚9 B1 n ?5 _ @9 t& m! d c( g2 J
如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。% H8 |6 n0 K) Q, T9 _. }7 _" R) f N
9.牡犡tvb now,tvbnow,bttvb; W2 k/ U' U! r5 j2 ~) J
味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。5 J; J3 I3 X/ b- F$ g. F9 H
10.番茄tvb now,tvbnow,bttvb6 c* r2 r: Z6 a5 ~8 ?9 b, ?! o' N
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。/ L( i; L$ ]7 j1 E( W! U
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發表於 2012-12-25 12:30 AM
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