一方水土養一方人，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，但南方人一多吃辣就發暗瘡，到底辣對身體好還是不好？近年天氣反常，2015年的冬天，廣州下了69年來的第一場雪，我住在台北新店的同學，拍得屋前雪景，讓我誤以為是加拿大的冬天，香港大霧山所結之霜，也厚得如打開冰箱見到的冰。tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 S1 s1 {+ B
8 m, \7 X: G6 }/ D7 }! [ D6 e太過油膩吃不消 一吃辣就發暗瘡
9 E) x# I4 q. y! {, P$ [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ G, d4 R J4 N8 q0 K3 e: V1 B
如此冷的冬天，最保暖的事自然是吃火鍋，特別是近年流行的麻辣火鍋與雞煲，平生第一次吃麻辣火鍋是在四川，不吃也不行，因別無選擇，結果那天半夜開始肚痛至天亮，太過油膩令腸胃吃不消了，也有朋友說一吃辣就發暗瘡，吃辣，殺傷力真的如此強嗎？0 K0 w& h) s; A4 G
/ {6 n5 k1 D! Q T8 ]5 G1 L
四川人愛吃辣 皮膚光滑、白裡透紅
6 u! I% O1 L: f3 Z F5.39.217.77* d' n1 e8 q( N6 d3 G& N2 ?
湖南人、四川人特別愛吃辣，他們的地道菜水煮魚，滿滿的一大盆炸香的紅辣椒，再淋上一層厚厚的辣椒油，但奇怪的是，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，完全沒有暗瘡的困擾。公仔箱論壇5 y* O M* W& t/ Z2 A2 E3 A* y+ [4 i- {
% O+ D: j4 ~; B2 I3 C
山泉水可以中和身體熱氣
! a+ b2 \- q& _# ^8 T" Y# @tvb now,tvbnow,bttvb
# A' I+ e! o: K b. o公仔箱論壇一方水土養一方人，雖然他們餐餐吃下大量辣椒，但皮膚依然光滑亮白，這當然與水土有關，原來湖南三面環山，潮濕空氣籠罩，濕氣難以散去，平均相對濕度經常接近80％，要驅散身體的濕氣唯有吃下大量辣椒，一方面可以溫暖身體驅趕寒氣，另一方面又可以通過排汗除掉身體的濕氣。7 P7 Z& q3 @( Y5 U1 Y3 W
1 d- l+ d$ W& z0 i9 W# A/ ~8 c9 \7 e& i公仔箱論壇最關鍵的還在於天天飲用的水，三面環山的湖南有源源不斷的天然山泉水可以飲用。山泉水性質偏涼，剛好可以中和身體的熱氣，同樣愛吃辣的四川也一樣，四川北部是青藏高原，高山融化的雪水慢慢流下，就是四川人日日飲用的水，如此滋潤，皮膚怎能不好？
& v* I- O& Y, V( l* v. t v/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' D4 v* b. n( d
只需嚐一小口 酥麻感覺充滿口腔) E( p* A# `% n) r
/ x" n3 B" U% f' g$ W$ B
麻辣火鍋的靈魂是花椒，花椒細細粒，只比胡椒略大一點，在菜餚中很不起眼，經常被忽略，麻辣雞煲中的麻就是來自於花椒，但用它製作的菜餚只需品嚐一小口，酥麻的感覺馬上充滿口腔。
/ P6 w' _+ j v/ h. c9 Btvb now,tvbnow,bttvb
4 X+ v8 g, ^: w* n% N$ o5.39.217.77粵菜並不算常用花椒，聽得最多應該是花椒、八角作鹵水配料，而四川、重慶地區最喜歡麻辣，幾乎每道菜的調味都有花椒，將花椒泡在溫熱的油中萃取出花椒的香味，製成花椒油，在香港超市也可買到瓶裝花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb+ u# e1 Z# @, G6 S7 A
7 m9 C! i9 z" h C0 A1 n: @花椒可芳香化濕、溫中止痛5.39.217.773 v$ t. y& b$ c+ c: G8 p& K. M* E
# C5 M$ F- a2 C4 e8 I
涼拌木耳加少許花椒油，可以提升整道菜的口感，馬上食慾大增，其他涼拌菜例如：涼拌青瓜、涼拌海蜇、口水雞都可以用花椒油提味，豐富了食物味道的層次，其實花椒還是一味中藥，有芳香化濕、溫中止痛的作用。tvb now,tvbnow,bttvb' G" {$ }6 a% [# D: m7 ~, F2 E
4 T. i/ q0 ~5 f0 U/ J當然也有些人，吃辣之後不會肚瀉，也不會長瘡，所以是否適合吃辣，要視乎個人體質，平時經常熬夜、口乾舌燥的朋友，不建議多吃辣，反之，經常面色蒼白、手腳冰涼的朋友，多吃些溫熱辛辣的食物卻有益身體。 |
發表於 2016-11-12 04:59 PM
| 