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4 p7 r8 D3 A2 X U' P7 p) {5.39.217.77烹製方法（一人份）
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材料：
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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; ]! a! o8 K5 w& b! w1 n! t2 f& o' I5.39.217.77醃料：
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$ K( W# G1 |0 Q5.39.217.77鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)( F4 R# j/ H, t. _6 n) r
. V+ a) m3 @' M7 S4 K' D j1 U公仔箱論壇調料：
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油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)# j$ r M6 R4 Q6 V1 m
0 j! ^ R1 R" g, [% U: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 f$ f- I C5 b- z
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& T) e4 H' B: T& G公仔箱論壇1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 v( i: Y: g/ X
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3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
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/ m6 L$ o% ]7 b U8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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2 f+ M; n0 h. _, {& H; p' d6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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0 R2 G7 z& K; ^$ x I( ` j8 {& _tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士7 H Z0 z) k3 d* v
2 `5 u0 B3 h7 x! Q$ P4 B1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 a9 q/ g+ |
! C( I0 [. P3 V, W4 P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
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4 y3 j5 A1 a Y, E( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。( O R/ v0 z) O
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4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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