入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
$ p) k" t6 w- q. ]9 F5.39.217.77! `3 Q8 o2 }! \( q% M& b3 I
合江小鎮
0 b! h- t/ y" k% o# m& N/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
; }6 R6 }8 X7 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ _8 @6 A: k- E% w) \" @8 l/ E
. l$ e+ F: S1 q6 X0 b
地道香料入饌
8 h! I( }, m# C, O, d4 k, `由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。5.39.217.77: }& W: }. ?6 D- q. \: U
' a$ f" E4 h$ i3 J2 G$ B8 m- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
2 r! I) y* v, p. H
" [* t+ s* P$ k j" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388tvb now,tvbnow,bttvb v; {, f+ |7 _7 a" b8 f
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇 C. {* j: m# f+ w
5.39.217.77, o% d0 M |$ K* d% E s) S+ k$ c7 C2 `
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 i1 i x# ?7 U1 }* ?
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
1 Z9 v" B: e# ^# l9 s* {! o. ^5.39.217.77' `! |) f- a1 B- B% C5 N
■地方舒適，主打地道川菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& w7 B: I7 A$ ]8 J+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 v# b* y# }5 i
鴛鴦麻辣火鍋 $118tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ _. @* { V1 L2 [4 K8 g6 v, C
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
4 E3 h' v5 [- b5 [9 ?+ l9 }; Jtvb now,tvbnow,bttvb7 M: Q- W( ?; t
蒜泥白肉 $68
( z) |0 J; R1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
5 [+ \& H; z* J |
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 
發表於 2013-11-23 04:24 PM
|