[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

nt1972

入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
1 A. l/ |6 ]6 S/ m
% `6 b  K8 K+ O) L4 V5.39.217.77合江小鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 _( H8 ?- j0 ]
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
8 ]! ~2 z2 e+ F7 k2 \tvb now,tvbnow,bttvb( C$ a! q( q- u) R

+ z: o  i8 c3 q. L. c地道香料入饌
& g% Y9 V" \4 }7 K3 x  g5.39.217.77由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
" R1 w; c$ s' C# ]7 ^5.39.217.77- j' o: x  v- w4 z# ?9 N6 |
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
0 Z5 B& t1 f: @9 P- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. U) s' O% D5 u4 A
香辣蟹鍋 $388
5 N4 W& ~7 Z6 f" B/ A. w吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。  n1 R# X/ O0 k1 ]& T3 V# {; [

) T, ^* {) o% g% }8 C公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
: N; Z' `" q0 l$ `% T- z7 v; k公仔箱論壇豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。公仔箱論壇- L7 F9 d1 P) j! t1 H% r' r/ m

# K- M2 d" n' Z3 f+ W5 X公仔箱論壇■地方舒適，主打地道川菜。
6 x5 H6 q4 U5 L: Ztvb now,tvbnow,bttvb' |% W/ u5 H; x. a" S
鴛鴦麻辣火鍋 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 y. ]( k9 Z+ M0 h
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。公仔箱論壇  |. r; ~9 o( g' E5 m  n5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ m* d5 F  K
蒜泥白肉 $68
3 D9 l& T# i: X# u; y! `9 h將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
# U* I. E% [) m2 `# |公仔箱論壇

463028625

nice.........