[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

vandas

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？公仔箱論壇: ~) z* \! J- M4 C# E- p( ~

3 r9 x! C; K# k+ T. \! o7 m5 h5.39.217.77當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。5.39.217.772 `. p9 m6 d- x0 A' ^, e0 p6 f& `+ K

8 V! A* \. k" ltvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／大都會）

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