[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

/ |5 [+ q* E; i4 o  p公仔箱論壇
. X' w/ i8 @4 g7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）/ _3 C6 [0 T$ {: e/ I% V6 N0 ^; K& B

& A+ V5 D: l. y2 D9 qtvb now,tvbnow,bttvb約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）
& w9 t6 L( m/ h    5.39.217.77  I0 l/ M; N8 c) s

2 `- F$ R1 L( ]4 x+ Z公仔箱論壇鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
8 `4 _1 ^' G/ Q: u2 j5.39.217.771 r( j; d$ j* C+ [( t* d
鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。
' p, W/ @$ w+ F% J$ U' ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 M( Y# A: ?$ m1 U5 R+ }6 y
石澳梅菜起源地 出口國外
" Y2 D$ Z2 p; i2 E, n( |公仔箱論壇石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。