樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。- C) L8 x7 A% c1 C X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 r/ G1 l/ P! x, U2 `
後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
+ h/ b2 { Z7 m5 m6 \0 o& o- dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb e& _: A. @+ @5 @
聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
% {4 b- v# }& h' }' Z沙糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb" M9 d* E2 p" r2 K% H ?! N* a0 c
蛋黃 4隻
* L# q+ Y( ~/ @! rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻
% ~% r9 g; l4 P7 d; s) l6 _5.39.217.77麵粉 35克% ~1 m- |* X0 I2 T( [# M+ R- z
可可粉 5克 + x. H3 j! L$ s" b9 p
朱古力漿：
' v! [7 ^" B7 N+ C1 A% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量# {' {, W4 v: q# r
5.39.217.77( v+ X5 Z8 d% {: F% G" r
2 y) u; b5 [$ r1 w: Y8 F6 r2 \) O
朱古力漿製法： U; L( G' t7 L5 E# _ }
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
5 m3 A/ O% n% f6 @小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。5.39.217.77+ @" F/ g) k# C$ }. W
2 ?5 x/ ^4 V: `1 Z3 {3 W. W' k) f5.39.217.77 5.39.217.77 ~) q2 M9 y" V; s6 H
[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 
