樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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: U- w4 P {: [9 D$ r4 y聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇6 F7 Z d# t: C1 \; u) O: L$ T) h
沙糖 80克
$ ~1 m; X( g1 H2 b; d3 x蛋黃 4隻 I- L! C4 S7 g( \; y, ?. I+ |
蛋白 4隻5.39.217.77+ U+ \3 o8 D" A% q/ Y" p7 A
麵粉 35克
+ [/ F0 @) r6 [2 X8 N4 e5.39.217.77可可粉 5克 公仔箱論壇9 O* p/ a9 P8 n- n; x- w1 O
朱古力漿：7 t: Z/ M3 O' E3 }; p
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; u+ |4 z$ T& q! [
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朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 q9 a, Z, l& j) T
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
+ W9 M% R/ M+ H1 h公仔箱論壇小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。5.39.217.775 [& V: l: ?8 m& u
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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