[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' C/ a% K* f4 f( L2 c0 m
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c  }* C0 |- Z  r* H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: A# r5 L  l9 n1 N" i
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% \* B7 e! P+ O
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。公仔箱論壇9 a7 f, S+ o; e  z& y
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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! I$ r6 a, D1 q0 J* f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) g9 F8 D5 s% Y/ {  X! r
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0 W; j  e& P8 W- |) a8 j" L! [5.39.217.77怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。5 h% ]" c- t" h/ W" b

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