材料 ! C; t; j& b7 g7 j" }) t" W
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.77) a4 s' Q0 E! B( v( O
2 l- i5 X% U: i$ J星斑醃料
' b9 k" U5 b* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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\( a+ F( s C H! S公仔箱論壇調味
; K. d8 l q1 J; s/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 v2 w+ S) n# n! W. ]8 r
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做法
9 q# A& Y* W; f% q1 g1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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, ~2 T6 j' C- ytvb now,tvbnow,bttvb2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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# B8 k+ u7 M3 c! M* i7 K1 A3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 公仔箱論壇. g v2 l+ n! z
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5 r! o7 m" p* ~/ Q! F4 i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 6 k0 N& X( O3 }! J
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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