材料
& X+ l+ N( M9 d% U# Q G, v日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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0 m$ M4 |/ }0 m3 E3 w" rtvb now,tvbnow,bttvb昆布湯材料
0 A) w0 j# L9 L2 V: e3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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4 A- A( l( ]6 s6 A: k; y. _" r做法5.39.217.774 Z8 p1 p* h# e, E$ u8 z) P9 E
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。5 c4 a0 q& n, L( P) Z( ^7 {& K4 O
& N9 ^" a( ^: {# i2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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) x% l* b3 Y |5.39.217.773.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: V6 L2 A+ C1 G" r7 _
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 \9 Q, t: v( k
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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