[中式食譜] 南瓜煮

nt1972

材料
" s6 D; q. `* g公仔箱論壇日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" L; z. }0 q# ?5 z9 J! f
6 h4 J: g* o- z- W( |
昆布湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' C* e+ U6 l/ D
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升公仔箱論壇% d( h8 K7 |0 s' _
公仔箱論壇9 z. @3 R: x5 M0 t' ~- e( s
公仔箱論壇: Z' r, E/ m5 K/ i' q6 e6 a
做法
) h1 b& {7 y8 Y% p# p1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。" e3 W1 z7 t/ B. N/ J

9 u0 o6 P* O; Q4 y. ?5 b2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。5.39.217.77! l  \+ U' I7 }2 Q( A; m; e

% J" C7 ~0 o' Y3 `! c0 m公仔箱論壇3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
* m4 i, E5 H5 k1 E8 i  j7 z5.39.217.775.39.217.776 o$ ~4 K( X! A6 h" Y  ]5 g
4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
( w, }$ j% I# |- |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. N0 J& N5 l8 f8 R3 t( H
5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。公仔箱論壇2 h& C# C$ M0 ]) g$ y" E