「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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- o1 x' ~$ v. X' M* l公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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. D" u1 U$ x$ r4 h" B# R% g8 G& w「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」1 Y- A0 x+ G/ X' I6 \
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鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb5 A: r& z* e6 F# u( h
6 `2 V F3 O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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$ M5 r! E3 q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 K2 k% H1 [ T8 C
- u a( J: p4 Y/ k# G6 m* R! z0 }公仔箱論壇■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
8 c% ^6 R9 N, ^9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n# M4 F7 x1 M9 ~ B( w竹尖鮮蝦餃$14
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% F* E# b4 l2 p) j; ltvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 9 s* y, P& c0 C3 e! m
7 k( R0 h0 Y; i; Z! N% C/ \tvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13
: l+ U$ }3 i7 L5 x9 V) R) Z. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X7 y+ f* i% g; d9 ^; \/ f. H A棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b- K: g/ b7 h2 |# J2 s; b+ z
. |% R+ @0 S U! c$ N公仔箱論壇雞球大包$13
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: V' ~: \0 E- M0 ] itvb now,tvbnow,bttvb大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 x, Q- ^" }: L4 s) |$ _& X: z
5.39.217.779 N5 J9 O/ q5 n9 T0 [+ M1 j% D
鮮竹牛肉$13
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- D& ~+ K% ~) ^- X5.39.217.77肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
, V$ R8 Y( Y- z4 Z' d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 R2 g1 Y# q
7 G% `! U" H1 d+ x+ d8 @/ t邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。2 k2 \1 U9 f* n1 b6 R! S7 _, ~4 Y
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 公仔箱論壇4 \4 A: s9 O$ {; x: K2 u% d
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。& q" [) K( ~7 G4 d3 m% T
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) e( @9 A7 h7 U: t4 W; Wtvb now,tvbnow,bttvb通宵營業（ 2pm-6pm休息）
# H; d0 u2 k- y6 P8 t5.39.217.77裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) tvb now,tvbnow,bttvb+ [, T8 W( }" t
* {" Y) h2 w% _0 ^' w. ^1 `% Q- g7 Y7 N" {公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
0 A) r* h4 E3 a* Etvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）5.39.217.779 k' u/ m& a* O5 |
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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& v6 P8 L. W& Y2 S! _tvb now,tvbnow,bttvb上湯煎粉果$16 5.39.217.77 J2 c# N' M/ N" P" n
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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8 L$ {1 M; S1 E5 m2 Y6 v公仔箱論壇竹笙雜菌素餃$14 tvb now,tvbnow,bttvb+ [; X7 T/ g8 x
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 公仔箱論壇4 P: e' n8 X6 o: Y2 f% \1 p
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營業時間： 11am-11pm5.39.217.77- Y% N7 C$ V$ s9 s6 p
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 tvb now,tvbnow,bttvb- }! m- S8 ~1 [2 M- H# C
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。5.39.217.77) j1 J4 J# r& a4 N
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灌湯小籠包$16
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19
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. c. E7 ?' v6 q" o2 a$ k5 p& Gtvb now,tvbnow,bttvb鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。tvb now,tvbnow,bttvb: D: @. z0 j3 o8 ~* W9 ] `+ I" H
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營業時間： 11am-1pm
4 G/ G3 L6 F; A$ A- X7 S& `嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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