最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。公仔箱論壇1 C1 J, O% g% [; d% B, m
! w. Y. r$ W J. `3 ]+ m& ?" V- E長於蘇格蘭草原公仔箱論壇4 ^- L: W$ Q1 Z0 H% I( m
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# |4 D0 p2 n4 [5 |$ i9 qtvb now,tvbnow,bttvb香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 5.39.217.77( T' F% @( \$ k6 J: s% b
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皇室授命供應商公仔箱論壇8 J$ A5 F6 D" r
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
4 ?2 `$ J% Q( g% l4 K7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( l7 j' f0 P! o( n
蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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. q4 Y ~: k- f9 i9 S2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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; v& L7 j) o/ ^1 B5.39.217.77揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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, \* W. P* y. t" @公仔箱論壇蘇格蘭西冷$620（ 14oz）公仔箱論壇; W8 y# ~1 f# I8 y
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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4 q3 K3 c, e- _' \# e, ISteak Diane$600
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; a) H# T0 j% b: F% G& A: X; p牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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! E D0 J9 _' C& K' AJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)) f4 S) g( V% n# A
7 Q8 ~8 M% \% w4 M6 j5 U4 z0 btvb now,tvbnow,bttvb溫莎皇宮豬專人按摩
: K# L0 I! A+ n! a) V+ U" d2 m英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
6 U2 Y8 [. {2 M+ C$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W; @: N1 N- Z& D7 x( R鰻魚豬漢堡$2285.39.217.77. S, X2 M4 |" \0 j) n, B
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ h' ?/ F* k6 ?3 ^/ K/ x
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。公仔箱論壇% x% i. Y4 e0 Q G+ s: b: x+ _! g% ?; a( v
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; D9 a/ u( K8 k: S+ d* p2 U5.39.217.77註：以上菜式全部須預訂
) B& r% u: I* @; B$ J公仔箱論壇樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)公仔箱論壇- Z$ w( f/ Y$ G
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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