最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。 d1 \ x; v/ S9 O$ z
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長於蘇格蘭草原5.39.217.77- |: @8 e% @' H7 @4 V o
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3 l: K L# t0 \6 ]! u8 ~, G香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商7 N2 P$ ?' u2 A8 h% [" P* C
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）5 r- t7 c1 u- }5 L2 ?
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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/ [0 [" _/ g) [8 U$ H$ t6 ], x蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' [7 K7 U- h1 f! C- g
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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8 Y* u' L# V4 w) q8 O1 e5.39.217.77西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ m% }- g/ g
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Steak Diane$600公仔箱論壇: z9 m8 }- @1 U( A1 N8 ]) E+ a8 S
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。- a# ]4 |3 U0 _4 d1 y& I! v
; A v4 r: `& k/ \, F" y) e dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; A Y' @. L- f! R& q
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心): Z& X/ s, |1 E+ H1 y! E8 n9 E
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溫莎皇宮豬專人按摩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 q9 e; p3 i9 r4 x
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。5.39.217.77# l7 D. y; w% b9 ]: a
$ D$ U( c+ S/ D' Y0 v( n6 t3 Q5.39.217.77鰻魚豬漢堡$228
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7 b* [4 N' o" f! B0 S2 V5 c5 Ltvb now,tvbnow,bttvb以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。5.39.217.77! o% T9 N$ u3 d; c$ R/ r; k" r
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$3285.39.217.776 c. i. `9 ]1 g& l
& {3 G+ ~9 Q, z, C2 P1 dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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4 o) q$ J8 E C+ ^5 V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴豬 T骨配南瓜無花果$298, l8 {# W2 T1 a% \. p
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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6 ~ j0 s- j/ i4 N% itvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, w# a+ r1 l9 u+ y( D5 B6 f
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, c) E# s2 q- {& ~7 Y8 F& `$ E. g; ^
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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