最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
3 H, Z. T2 [. j! o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- R3 ]2 Q1 k; Z3 h! y( P
長於蘇格蘭草原
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商
3 f' d) @' ?" d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
' P6 }( ~% t; t8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! ^: I3 d# w$ R% M- L5 T1 |
蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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9 f' B+ I. a# q2 q5.39.217.77西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b; o' R- ?' Q
2 t" x0 ?0 _2 l5 itvb now,tvbnow,bttvbSteak Diane$6005.39.217.77! P/ P; v( S( @7 u7 o
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' i U6 f% i% c& G" ~& s& e
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( l$ S. e7 a: Ntvb now,tvbnow,bttvbJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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! R* `1 r2 J Q) e9 a' ~3 e溫莎皇宮豬專人按摩公仔箱論壇. }0 }. Y) v8 L, E5 `0 i7 ]
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。( t" ^1 j% l) F5 T6 [( A0 K
. B/ Q/ I. J% @鰻魚豬漢堡$228tvb now,tvbnow,bttvb* T# C* D k$ K0 n% }
" n) q- @8 Z: C/ a$ F# `) x, F以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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7 X9 i2 u2 z7 I9 o/ ]公仔箱論壇煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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( P6 T" l$ N9 ?豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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# C( J* a6 j+ ^ v1 l+ \$ p5.39.217.77燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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; m& y9 \! G1 k* ^2 t m3 I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 a7 `) }9 i
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註：以上菜式全部須預訂
# R ^" a, v, }. G$ Q1 j4 ^5.39.217.77樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)公仔箱論壇+ a' \# p6 S' S; Q8 g5 I
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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