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[食肆地點] 平$100任食 炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問,同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳,油花肉質大不同,食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠,讓你可以平$100價錢(六八折),慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆  D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  _/ |6 a. \/ }" [; T
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我們每星期五都介紹自助餐,從點擊率看,吃牛的自助餐似乎甚受歡迎,也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數,想要有咬口感必選美國安格斯牛;要入口即溶,必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過,與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛,又嚐不到 M9跟M7分別,倒不如二百元吃一個牛肉自助餐,把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟,質感明顯不同,過足牛癮。濠餐廳的自助餐,除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品,牛肉亦有六種,由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹,當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列,廚師Paul說:「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等,比起用草或其他飼料餵的牛,肉味較濃,脂肪比例較小,咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾,流失大量水份,質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味,適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛,雖不及M9入口即溶,但油份亦很重,入口油花慢慢溶解,甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& _: {; _$ K+ T& z2 [& M( h

* D* w, g5 n) J0 v" Htvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 J, o  X! k& W$ u" v3 A
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脂肪比例較小,肉質夠鬆化,咬口有嚼勁。公仔箱論壇( n0 E& M) n' X  _% A

0 E; Y- [/ Y, V: q' q) uD.A.風乾牛
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) [, U, V: a* R( z9 ~* Z2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實,表面經炭燒後更煙韌,鎖住濃味肉汁,七成熟最好。
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, H' D( K' x$ e- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛! m/ c4 q# |8 }8 g$ D/ q% ?1 N
       
4 v/ `  p9 M+ Y8 W油花分佈細密,燒過後油份稍減,但入口仍軟綿,且帶煙熏炭香。& K) H; G2 X2 l. @( h
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海鮮拼盤
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# c: [0 i; b4 r: X* s) U+ R6 Z! stvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝% z9 B4 o. T" {
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鵝肝煎至外脆內軟綿,咬下滲出油脂,甘香豐腴。 5.39.217.774 {& u: S7 x+ |+ N: n8 ?8 G/ Y

) A; C7 [  u, I: B- }5 p5.39.217.77鵝肝牛柳自助晚餐5.39.217.772 i2 p; m* ~0 n: X- I
時間: 6:30pm- 9:30pm星期一至四 9 h) d3 N9 d+ h- l* m( p
原價:成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- p/ ~; N. G, `6 f" w
原價:成人$338、小童$2386 t! K' j5 P+ u7 V2 w4 O
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹) S. u* @% \3 B9 y) m$ k& V

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近日凉風陣陣,本來炭爐侍候最好,但突然又想吃清蒸大閘蟹?碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐,還送一隻約四両重太湖大閘蟹,大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等,再加海鹽、蒜片燒製,鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串,多油的煙肉滲出油份,令火燒得更猛烈,煙肉包住易熟的新西蘭牛柳,牛柳不會過熟,吃下甚有層次感。此外,每日還有不同海鮮供應,包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb& h4 r% p* {5 c" i( Q8 |( F9 X
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煙肉牛柳串
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/ C4 i& v4 Z+ g- Vtvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中,充滿炭焦香,咀嚼起來有層次感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 Z6 w, {3 D$ K" @; m

% A& Y; D- J! L6 z* ^4 _5.39.217.77菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶,滲入結實爽脆的蝦肉中,感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, g1 H, v' o2 a+ X. U
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨,帶鹹香,最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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% Q9 T7 ]% ]0 G+ t0 `大閘蟹公仔箱論壇% i% N) o2 d4 r- L& J  e
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太湖大閘蟹約四両,蟹肉厚,膏飽滿,豐腴油脂味充斥口腔不散。 : ?4 `7 N5 Y% J

, b+ f( a) P0 N9 u4 j! [8 z. Z公仔箱論壇全場七二折星期一至四:成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕:成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
$ h3 G( a' h; ^2 n1 B碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb! i  C. [" ?% Z9 L4 O  E

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9 w+ S4 h& o" j& C. u0 q" {11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐,《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.771 j7 C( J0 L: r' J/ f' ~

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