吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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, _* G/ [ w* M! w. j穀飼肉鬆 D.A.味濃# V4 f* \$ |! C+ J# h
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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, `( B0 ?( D; n" ]; a5 ptvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛
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' q! I- g. e, s& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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) M3 V) e' |; a: w k; }# Z肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.77/ [3 ~4 I ?, C+ S* C# w9 a$ e
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澳洲 M7和牛5.39.217.77# \( e0 k+ t) G1 `. e
5 B; z# {( ~+ A; |5.39.217.77油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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. h9 T; c: J* w( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤5.39.217.77 U; O& D: b/ Z! l# v
. G' y. J$ y# s+ o! p3 d: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
* y) x' X) m+ [' q; v4 ~2 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) Z8 ?% x6 u s/ H+ g2 r
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 + q( z' g* U* r, F; s
2 q. P/ l2 U' F% T( k% l) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 l& \4 b5 }1 K
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 & `2 l1 i' a i9 N' \8 T/ O( z7 V
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
, } i3 Y3 {4 q- m原價：成人$338、小童$238
+ C% o% X! A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* k S0 i/ o" V ]2 m9 K' {
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) c/ n5 o2 v& p
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
# h2 ?, ~" j9 d7 d) j5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 L6 I/ o6 x
煙肉牛柳串
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- Z' j* p/ j! j: D+ M煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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+ K1 q2 a& y' V- S/ D公仔箱論壇菲律賓虎蝦5 s& d' t: G1 x3 V3 W) V3 K
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。7 C+ |' u( a$ N ^) s% K
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牛仔骨
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! e8 d3 ?8 m6 H) w5.39.217.77加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇- Y" A7 c' b& w8 f7 O% _* I
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大閘蟹
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6 {2 m% u ^1 Q# L3 S3 n& o1 S" Htvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
0 w8 X% a1 d' Q& p+ I* H9 dtvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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: O8 L1 Y+ r4 V6 n' ~. A5.39.217.77六八折享自助餐
! @; {8 q) a$ R4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, V: G1 J& b9 U( U
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 6 V& e3 J/ r* s' L* [
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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