吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
' X" S! T/ T. c# A: V$ T& ^4 [4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 P, h% Z( \1 S4 i
穀飼肉鬆 D.A.味濃
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) W7 |6 b9 g, W4 }公仔箱論壇我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.77/ a# i- t3 N9 |% u5 J ]" u
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1855穀飼牛5.39.217.77; z" r* j% @) m5 ^2 D$ T5 S2 t
5 }) p3 h2 t/ l4 t$ f. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb3 B! |0 x* h& |2 O) z
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D.A.風乾牛5.39.217.77# n8 g$ u' x6 x( n. z! @
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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8 ^7 t) S' d* E, P) @油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇1 p4 b+ a( Y0 u+ h( ?; i
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海鮮拼盤5.39.217.774 r/ U; b+ a5 g4 L
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 b% S# E4 x- _, Q8 G. x
M4 z2 S( k) d1 t公仔箱論壇煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 3 f3 C; K- f3 c, J# C# g
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鵝肝牛柳自助晚餐
3 z6 N! X( p6 {4 H X4 y9 P時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
5 @7 a$ }' r$ q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
0 ^% C) k: I$ K6 R3 O- `- e原價：成人$338、小童$238, G8 E7 C2 P5 X; K# W
- q# m" \: r9 M. f. k1 I! a5.39.217.77濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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# g' u% m) s6 m0 t: y5 mtvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
7 p- t" c: z: t6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 M' ?9 q0 ]& c! x3 `& f
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 % P3 |/ z- i: z
/ p) n, A6 a; b+ u) \( n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串5.39.217.772 I: l6 h5 P# b; Q7 x& m( k2 M% J
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。& `4 U/ [/ Z: \+ ^
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菲律賓虎蝦/ ~8 F# y$ }$ O2 T
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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# b u S3 I$ J0 G$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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( G/ C3 o9 u2 }( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹5.39.217.77) ]. I3 d+ h, F) B8 v
5 n" P' E1 t7 w9 w; p' X9 }0 s* \公仔箱論壇太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇8 H& H" Q) B% w) e9 v
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 ]6 W! Q l5 p' e$ g
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.771 H" U/ j( N1 j3 o8 F3 M& f
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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