[西式食譜] 周打魚湯

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材料- Q# N1 L. |( A$ F/ P$ z
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 H' i3 @/ i; o
鹽/胡椒粉適量
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調味料5.39.217.779 D! U" F6 e/ j: t: Y3 Q, A  L, @
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量5.39.217.77: p* D) m  w+ V; f4 O- O

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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 L' L$ E: {0 h! ~! z( @
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。9 a8 \( L, G; e& r1 o

$ ?, [6 g* M+ u8 a* c6 b3 atvb now,tvbnow,bttvb4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。公仔箱論壇& b6 X4 y& f4 L
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。% @+ e! H8 h/ Z7 h5 \8 @

& N! `& j3 h1 \3 `1 K4 r; D% _7 @7 l3 W6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [# p; z* i& _* a

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貼士
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joeybibi

I very like  周打魚湯, thanks for share !