| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.77, U- }1 N4 X, m/ l- ]$ R, v
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
- n9 } |9 b9 a/ K5.39.217.77冰糖 80克0 Y8 [- P" a: F. }
薑 4片
9 J1 i/ K) u1 t: f, S$ ]8 L9 r 1棵
! V4 ^9 ]$ L, M5 J乾 6粒
4 e3 O0 t$ y1 `公仔箱論壇清水 2碗# U, z4 r4 u, j' B! V* v
老抽 1/2碗: F3 J. z* _5 {7 \5 y+ p
生抽 1/3碗5.39.217.77: N: G7 K4 |1 P; B7 t+ t" O
花椒、八角 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- @7 y" ^. r# g) _
繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 G+ H! b" O* o( |; ^
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb; s4 f- S) Y; s$ _) q
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。8 d, V6 {$ E, A* K Y+ {- k+ r
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
: b/ N' y) R: ?: h! s2 h+ }4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
: Z7 q |5 z$ u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" n# H5 r" A( h5 s! Z6 u& }
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。# H8 x$ m0 I+ `- I3 v
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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