| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.77# p' S$ H' z; b
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
1 D2 l8 g" @8 F$ u) r* ~8 ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克公仔箱論壇3 V% O! n- m% ?6 M Y
薑 4片
6 b7 u: e$ ?, W) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1棵4 Y* {* C0 a$ U( W+ K* N
乾 6粒
# D ~; m+ D! l; H+ b5.39.217.77清水 2碗- \5 I! {+ {0 }7 v
老抽 1/2碗5.39.217.77! V3 o- K; t# k, K2 s3 ~
生抽 1/3碗
6 m4 n( Q4 z# m$ ?" H公仔箱論壇花椒、八角 適量2 X7 ]) ]& D& X o6 A
繩 1卷
4 C( j; Z9 K3 A9 x- i1 c | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
% B2 X" o2 y* Q; i' S) H5.39.217.772. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
) @/ _5 z/ \& l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水，煮滾。
9 q( e. j# @- E6 P3 s. l5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
* b, J# x6 F# I; I | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
0 k2 L; p6 a( R5 Z% T2 p, A2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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