[中式食譜] 日式咖喱牛肋條

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牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升5.39.217.77# M, j# c8 Q  H6 A

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做法& v0 a7 Y  W5 J, w
1.牛肋條肉切成丁粒備用。
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, D7 x6 m9 X3 J% t2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。
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- n+ f0 x0 r! o5.39.217.773.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。# y* r$ E" ?1 x. R/ I- ~

- T! C7 P$ p, |: J1 x! }- f& }! m4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。5.39.217.772 C, m* I% h, I+ u- f
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爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。
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fatgor

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