材料
: T S- \2 e+ o3 M! e5 n急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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4 i7 ~+ z7 Z: D9 j0 K7 W- {/ p5.39.217.77做法
6 b# y$ j; I, D) T4 [& P# f' N6 ^1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。* a# ?, E$ `9 ~. R& o, q/ j
% v- G* G, A5 k5 U( d3 H6 o9 z5.39.217.772.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。, x @8 I. p4 b/ s8 z @( r% b
: w" w2 o6 j4 F0 K% {# @3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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( m9 m) V ~- L; g; m4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。公仔箱論壇" [* [* u, q0 M. `, V
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0 W! [# D" o! I2 ]) q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。公仔箱論壇) m& H* w$ P9 v
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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