[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

nt1972

材料* J) H: S& Y  \9 _9 }7 N% E: s, X
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
: ^3 [; `! i7 Htvb now,tvbnow,bttvb
& }$ `4 L! c3 E公仔箱論壇
8 Z% Y9 P3 t& w% `' h- A: Z: _% l做法
  r( w% f- }5 f+ M1 p( w* G9 U1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。公仔箱論壇( m; I$ |1 H+ L1 y! C# q

* p3 J+ A; D1 f( L) D% l% P2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。8 l3 I5 I- D" H- e. |" f. O. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 ^1 k# J) g6 S. @2 ^7 {9 n1 O
3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
% w) U! L' v; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l  V* T, N5 O: b  O9 E! b0 Etvb now,tvbnow,bttvb4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
8 K" h# a# d$ D; D. W5.39.217.77
4 j% f6 l" f% q1 _( x5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。8 y/ W: a! S5 L0 z6 o) ?! Y' G
5.39.217.77% i6 c( @) y2 ?4 e

! b$ D( ~+ M7 c  @$ E# V/ N( M1 m貼士; S3 \3 E- \) `
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
( v$ P" ?) k! |6 C) h5.39.217.77

fatgor

thx you