材料3 g% y: [' P6 s2 H
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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$ E1 ?5 R, O- I- X9 ?/ j# y ?0 I醃料
: s9 `* M1 k; N7 h, b5.39.217.77糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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' D$ Q+ @& B* ?4 r5.39.217.77做法
( t2 c J' A2 r" a4 I" |1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。" v! u& U" o9 j$ e# x0 n$ M) i
T6 B5 `0 T! v* u+ `0 f, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 + E' J' g" H; T5 C$ R
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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